التصنيفات
بالعامية السورية تدوينات بالعربية مطبخ

خلطة السبع بهارات العربية

كتير منستخدم بمطابخنا الشامية خلطة منسميها ببساطة “بهارات” وبتدخل بكتير من الوصفات السورية، اسمها التجاري “الخلطة العربية” أو “البهارات العربية” ومستخدمة اليوم…متابعة القراءةخلطة السبع بهارات العربية

التصنيفات
اتيمولوجيا بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ المحاشي

الكوسا محشي أكلة إلها جلالتها بكل البيوت السورية بلا استثناء، وبالأخص الشاميّة (بلاد الشام). الكوسا محشي أكلة عريقة جداً وبتاريخ مهم، خصوصاً…متابعة القراءةتاريخ المحاشي

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ المقاهي

اعتُبرت مجالس القهوة في مدينة مكّة المملوكيّة مكاناً للاجتماعات السياسيّة، لمن طردهم الأئمة من مجالس المساجد وحرّموا مشروبهم على المسلمين ما بين…متابعة القراءةتاريخ المقاهي

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ قهوة الموكا

تنتشر اليوم في مقاهي العالم أشهر وصفات القهوة وأكثر أنواع مشروبها تداولاً على الإطلاق، قهوة الموكاتشينو أو الموكا، في هذه التدوينة سأسرد…متابعة القراءةتاريخ قهوة الموكا

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ الشاورما العظيمة

الشاورما من أكلات الشارع العثمانيّة، انطلقت من الشرق الأوسط لتصبح من أكثر الأكلات الشعبيّة شيوعاً في عالم اليوم أسوة بالسوشي والبرگر والفلافل.…متابعة القراءةتاريخ الشاورما العظيمة

التصنيفات
تدوينات بالعربية خرائط مطبخ

خريطة أصول المحاصيل الزراعيّة

يضرب تاريخ الخضراوات عميقاً في ماضي الإنسان، حتّى قبل خروج البشر من افريقيا والانطلاق في استعمار الأرض، وحتى في تلك الأيام حين…متابعة القراءةخريطة أصول المحاصيل الزراعيّة

التصنيفات
بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية تركستان مطبخ

السُومَالَك

اليوم عيد النوروز وبدي احكيلكن عن أكلة العيد ببلاد أهلي أوزبكستان السُومَالَك (دبس القمح) السُومَالَك ألذ أكله حلوة ودسمة ممكن تاكلها بحياتك،…متابعة القراءةالسُومَالَك