معجم المآكل الدِّمشقيَّة

معجم المآكل الدمشقية، كتبه فخري البارودي.صدر هذا الكتاب عن دار الكتاب الجديد عام ١٩٦٤، في بيروت.صدرت هذه النسخة عن مؤسّسة هنداوي اللاربحية عام ٢٠١٨، في القاهرة. عن المؤلِّف فخري البارودي؛ وُلد في دمشق يوم ٣٠ آذار ١٨٨٧ وتوفّي فيها يوم ٢ أيار ١٩٦٦. عُرف البارودي في سوريا والعالم العربي مناضلاً وشاعراً ومجدّداً في الموسيقى والفنّ،

اقرأ الكتاب...

كتاب الطبيخ

كتاب الطبيخ البغدادي نسخة القرن 13 اشتُهِرَ العَصرُ العَبَّاسيُّ بأنَّهُ عَصرُ تَرَفٍ ورُقِي؛ تَقدَّمَتْ فِيهِ العُلُومُ والفُنُون، واتَّسَعتْ رُقْعةُ الدَّوْلة، واسْتَقرَّ الحَالُ لحُكَّامِها، فاهْتَمُّوا بالفُنونِ وأَشْكالِ الإِبْداع؛ كزَخْرفةِ القُصُور، وبِناءِ المَساجِد، واعْتَنَوْا أيضًا برَفاهِيتِهِم؛ فاهْتَمُّوا بإِقامةِ الاحْتِفالاتِ الباذِخةِ والوَلائِمِ العَظِيمة، الَّتِي تُقدَّمُ فِيها أَلْوانُ الطَّعامِ الفاخِرةِ الَّتِي صنَعَها طبَّاخُونَ حاذِقُونَ لمِهْنتِهِم. والمَطْبخُ العَبَّاسيُّ قَدْ أَخْرجَ

اقرأ الكتاب...