إظهار 5 النتائج
السموسه البخارية

السمبوسك – السموسه البخارية

اليوم حابب احكيلكن عن أكلة بخاريه اسمها سَموسَه، يلّي إلها مكانة خاصّة جداً بالمطبخ البخاري وبمطابخ وسط آسيا بشكل عام مع حضور قوي بكل المناسبات. وهي من الأكلات المفضلة عندي وكانت فطوري اليومي تقريباً بالشام. منعرفها كلياتنا بالعربي باسم سمبوسك أو سنبوسك أو سنبوسچ، من أجمل وأعرق الأكلات المنتشرة حول العالم، مع تشكيلة واسعة جداً …

حرائق المسجد الأموي في دمشق في المصادر القديمة

يوثّق التاريخ احتراق المسجد الأموي في دمشق ستّ مرّات خلال عمره الممتدّ ١٣٠٣ سنوات حتى اليوم، منذ افتتحه الأمير الأموي الوليد بن عبد الملك (الوليد الأول) سنة ٧١٥. في تلك السنة توفي الوليد في شهر شباط فبراير فخلفه شقيقه سليمان بن عبد الملك. وفي تلك السنة تقدّمت جيوش طارق بن زياد في إيبريا وانتهت هيسپنيا …

التخطيط الحضري المتعمّد

صورة جوية لآثار مدينة “موئن جو دڙو” القديمة في پاكستان، والتي تُثبت عدم سبق الإغريق بابتكار التخطيط المتعمّد للمدن. عُمر آثار هذه المدينة هو أكثر من خمسة آلاف سنة، وكانت مبنيّة وفق تخطيط مسبق مع بنى تحتيّة مخطّطة سلفاً وفق مدرسة التخطيط المتعمّد المستخدمة لتخطيط مدن اليوم، وتنافس حتّى معايير اليوم في تخطيط المدن. المدينة …

خريطة الامبراطورية التركية الأولى

في القرن الرابع قبل الميلاد وعقب سقوط الامبراطورية الأخمينية وتقاسمها من قبل القوّاد الإغريق، تبعثرت الفوضى السياسية في منطقة آسيا الوسطى أسوة بعموم المناطق الأخمينيّة نتيجة حروب ملوك الطوائف، حين تقاتل الضباط الإغريق فيما بينهم للفوز بحصّص من الامبراطورية الأخمينيّة البائدة.  في تلك الفترة تباينت شعوب آسيا في نسبة تبنّيها وتقبّلها للثقافة الإغريقيّة وقوانينها، فمنهم …

تاريخ القهوة

اليوم هو يوم القهوة العالمي، واحتفاءً بها أنشر هذه التدوينة البسيطة عن تاريخ مشروب القهوة، وأكتبها باللّغة العربية الفصيحة إكراماً لأصلها ومنبتها، اليمن، أصل العربية والقهوة. يبتدئ تاريخنا مع القهوة مع حبوب البن، التي كان يستلذّ الناس بها مضغاً أو تخزيناً دون صناعة مشروبها. في الواقع من غير المعلوم إذا شربت العرب مشروب القهوة في …