التصنيف: أفغانستان
-
من أكلات الأرز عند العرب
من أكلات الأرز التي تكثر على موائد العرب في رمضان؛ المنسف والمندي والمظبي والكبسة والبرياني والزربيان والمقلوبة تسمية المنسف ما كانت في الواقع تسمية لوصفة من الأساس، إنّما تسمية للطبق المستعمل لتنسيف القمح، ولمّا صارت وجبات الأرز تقدّم في المناسبات بعد صبّها مكوّمة في منسف تنسيف القمح، صارت الناس تقول منسف كبسة، منسف مليحي، منسق…
-
نصف أفغانستان بلد عربي من قبل الفتح الإسلامي
وهذه شهادة من القرن التاسع لجغرافي عبّاسي قدير، أوضح أنّ البلد الذي كان اسمه سجستان كان لعرب اليمن تحت حكم التبابعة، وأوضح أكثر أنّ من يسمّيهم التراث بالعجم هم الحِميريّون في آسيا… اقرأ معي ودقّق التفاصيل: سجستان التاريخيّة مركزها اليوم مدينة {زابل} أقصى شرق إيران على الحدود الأفغانية. وكانت عاصمة لبلد اسمه سجستان (سیستان)، وهي…
-
بين الهالووين والگرگيعان… الكثير من الحلوى
يحتفل كلّ العالم اليوم وبطريقة ما بعيد الهالوّين. وعلى الرغم من عدم ارتباط هذا العيد بأيّ من الأديان المعاصرة؛ لكن، ومع ذلك انتشر بواسطة الإعلام الأميركي في مختلف أنحاء العالم، وصار يحتفل به الكبار قبل الصغار، مع كونه عيداً خاصّاً بالأطفال. لكن، هل في العالم احتفالات مشابهة للهالوّين من وحي التراث المحلّي لكلّ من شعوب…
-
الهيطلية السورية
الهيطلية أو المهلّبية، من أهمّ وألطف حلويات الصيف السورية، كتير مننا بحبوها لأنها ببساطة لذيذة كتير. الهيطلية من حلويات الحليب، بتسبق البوظة بالعمر وبتقاربها بالاستخدام التجاري، قبل البوظة. منشأ الهيطلية بيرجع للقرن الخامس، لما كان في شعب اسمه الهياطلة؛ حاكم دولة واسعة اسمها الهيطلية Hephthalite Empire. الهياطلة كانوا بدو شامان من القبائل التوركيه، بياكلوا وبقدسوا…
مدوّنة البخاري 