التصنيف: تركستان
-
تحدّيات وتقدّم: حياة المرأة في أوزبكستان والعالم العربي
بقلم: مؤنس بخاري و إلنورة عبداللهيڤا English Edition on Medium from here تعدّ عدم المساواة بين الجنسين مشكلة مستشرية في العديد من أنحاء العالم، حيث تواجه المرأة العديد من التحديات في حياتها اليوميّة. وهذا ينطبق بشكل خاص على أوزبكستان والعالم العربي، حيث تستمرّ الأدوار الجندريّة التقليديّة والتوقعات المجتمعيّة في تشكيل حياة المرأة بطرق معقّدة. وعلى…
-
شيشبيرك ليست شُشْبَرَك
شيشبيرك = چشج + بوراك شيشبيرك ليست شُشْبَرَك، وأشرح السبب چشج هي تسمية تُستخدم في اللّغة العثمانية لوصف الكشك، وهو نوع من الأطعمة المصنوعة من الحليب المخمّر، سواء كان قروت الخاثر أو اللّبن الرائب الصافي كالجميد، أو مخلوط بالحبوب. بوراك أو بوريك، هي فطائر شعبيّة جدّاً في مطابخ الدول العثمانية السابقة، وطوّرتها الشعوب التي حكمتها…
-
من أكلات الأرز عند العرب
من أكلات الأرز التي تكثر على موائد العرب في رمضان؛ المنسف والمندي والمظبي والكبسة والبرياني والزربيان والمقلوبة تسمية المنسف ما كانت في الواقع تسمية لوصفة من الأساس، إنّما تسمية للطبق المستعمل لتنسيف القمح، ولمّا صارت وجبات الأرز تقدّم في المناسبات بعد صبّها مكوّمة في منسف تنسيف القمح، صارت الناس تقول منسف كبسة، منسف مليحي، منسق…
-
حكاية أوّل تَرْجَمَة تركيّة كاملة للقرآن الكريم
صانع الفكر الإسلامي الاجتماعي الأوزبكستاني المعاصر، من عرب قازاقستان، ومن رموز النضال القومي التركستاني في المهجر. قبل سنة 1956 لم يعرف أتراك تركستان قرآن بغير اللّغة العربيّة، وكان على مسلمي إمارة بخارى والدول المحيطة تعلّم اللّغة العربيّة إذا أرادوا قراءة القرآن. وفعلاً، كان التعليم في الطفولة يبدأ بتعلّم قراءة القرآن باللّغة العربيّة، ثمّ ينتقل الطالب…
-
آثار تاريخيّة بناها البخاريّة الأوزبك في دمشق
قبل أن تمنحنا الدولة العثمانية لقب {البخاري} مطلع القرن العشرين، كان البخاريّة الأوزبك في دمشق يحملون لقب {النقشبنديّين} أو بأغلبهم {المراديّين} نسبة إلى الشيخ {مراد بن علي بن داوود بن كمال الدين بن صالح بن محمد البخاري النقشبندي}. وكانت الحكومة العثمانية في القرنين 17-18 قد أولت المراديّين دار الإفتاء الإسلامية في دمشق. فصاروا يتبادلون منصب…
-
تجسيد الأحاديث النبويّة بجمال الفنون وألوانها
تحتضن مدينة سمرقند مركز الإمام البخاري الدولي للبحوث العلمية. وكان المركز قد تأسّس سنة 2018 برعاية الحكومة الأوزبكستانية بعد أن كان رئيس جمهورية أوزبكستان قد طرح نهاية سنة 2016 فكرة مركز للبحوث العلمية على مجلس وزراء خارجية الدول الأعضاء في منظمة التعاون الإسلامية. ولمّا كان الاجتماع قد انعقد في سمرقند فقد اختير مجمّع الإمام البخاري…
-
في تاريخ الفستق الحلبي
تشتهر منطقة شمال الساحل الشرقي للمتوسط بإنتاج أحد أشهر أنواع الفستق في عالم الحلويات، الفستق الحلبي، ذائع الصيت بسبب نكته اللّذيذة وفوائده الغذائية العالية. فما هو تاريخ هذه الزراعة يا ترى! يشير علم الآثار إلى أنّ شجرة الفستق الحلبي هي نفسها التي اسمها في اللاتينية هو Pistacia vera أي {الفستقة الحقيقيّة} وهو نوع ينتمي أصولاً…
-
الطاجيك العرب
عندنا في تراث أوزبكستان تعني كلمة طاجيك حرفياً العرب. كلّ العرب. وهي مستقاة من التسمية الساسانية لبطيء وكانت طاژيگ. في القرن الثالث سنة 240 نجح أردشير الأوّل بفتح مگان لمصلحة الساسان، ومگان آنذاك هي سلطنة عُمان المعاصرة وكلّ الساحل الغربي للخليج العربي (البحرين)، وميسان جنوب العراق، ومحافظة هرمزگان في إيران المعاصرة. وهي جميعاً ديار لطيء…
-
خارطة روسيا الحقيقية قبل تحوّلها إلى الوحش الرهيب
في القرن 16 كانت آخر أيّام روسيا الدولة المقبولة كشريك في مجتمع دول العالم. دولة لصقالبة البلطيق، تحدّها من الشرق الممالك التركية، كمثل خانية سيبير وخانية قازان، ومن الجنوب خانية القرم، ومن الغرب الكومنويلث الپولاندي-الليتواني، ومملكة السويد. سنة 1157 تأسست دوقية ڤلاديمير Владимирско-Су́здальская (ڤلاديميرسكو-سُزدلسكايا) من مدينة ڤلاديمير، الواقعة اليوم على بعد 200 كلم شرق مدينة…
-
تاريخ المنتو… أكثر الأكلات شيوعاً في قارة آسيا
كثير من الناس تحكي اليوم بأكلة معجّنات تركية محبوبة عند كامل الشعب التركي، شائعة باسمين هنّ: منتي أو منتو… ولهذه الأكلة تاريخ مثير من المهم أن نتعرّف به، وبخاصة لوجود أكلتين في المطبخ الشامي من بنات المنتو هنّ الششبيرك (بورك بيضاء) والططبيرك (بورك صلعاء)… اللّفظ السوري الشائع لاسم الأكلة هو منطي، لكنّ اسمها عند الأتراك…
مدوّنة البخاري 