الوسم: إمارة بخارى
-
شوربة خيوه
حابب احكي لك اليوم عن شوربة أوزبكيّة شهيرة جداً شمال غرب أوزبكستان، منطقة خيوه المعروفة اليوم باسم خيڤه Xiva بالأوزبكيّة وكيڤا بالألمانية. هذه الشوربة اسمها في منطقتها خيوه ببساطة {شُربه} كما العربيّة، لأنها الشوربة التقليديّة في المنطقة وكلمة شُربه هي الكلمة البخاريّة المقابلة لشوربة العربيّة. أمّا بالأوزبكيّة المعاصرة فتُكتب {شورڤه sho’rva} وتختلف اللّفظة بين لهجات…
-
يهود بخاريّون
أحد الصفحات الغائبة في أيامنا عن التاريخ الإسلامي وتاريخ الإمبراطوريات العربية في وسط آسيا، هي صفحة اليهود البخاريّين، أوّل من حمل اسم العائلة {بخاري} لقباً لعوائلهم، بُعيد التهجير عن تركستان. ولليهود البخاريّين دور كبير في الدول الإسلاميّة في منطقة تركستان، وآثارهم الاجتماعية بارزة وظاهرة في مراحل أسلمة المنطقة عقب الفتح الإسلامي لبلاد الترك الشرقيّة. اتّصل…
-
السمبوسك – السموسه البخارية
اليوم حابب احكيلكن عن أكلة بخاريه اسمها سَموسَه، يلّي إلها مكانة خاصّة جداً بالمطبخ البخاري وبمطابخ وسط آسيا بشكل عام مع حضور قوي بكل المناسبات. وهي من الأكلات المفضلة عندي وكانت فطوري اليومي تقريباً بالشام. منعرفها كلياتنا بالعربي باسم سمبوسك أو سنبوسك أو سنبوسچ، من أجمل وأعرق الأكلات المنتشرة حول العالم، مع تشكيلة واسعة جداً…
-
صفحات من تاريخ الجالية الأوزبكية في الجمهورية العربية السورية
Suriya Arab Respublikasidagi o’zbeklar Страницы из истории Узбекских эмигрантов в САР طشقند – 2010تأليف: Авторы:- Мухаммад аль-Бухари: Профессор, кафедрой свозы с общественности и реклама, факультета журналистики Национального университета Узбекистана имени М.Улугбека. أ.د. محمد البخاري: بروفيسور قسم العلاقات العامة والإعلان بكلية الصحافة في جامعة ميرزة ألوغ بيك القومية الأوزبكية. – Эмад аль-Армаши: специалист по арабско-исламской истории.…
مدوّنة البخاري 