مطبخ

بالنسبة لي، الزيتون الأسود أطيب سناك في الحياة

دائماً ما أرى معارفي الألمان في برلين يحملون سناك من قديد اللّحم، والأتراك يحملون كيس بزورات مملّحة أو محلّاة، وكلّهم لذيذ ولا أمجّهم… لكن، تبقى عندي زبدية أو كأس صغير فيها كمشة زيتون أسود، أطيب من كلّ غيرها من السناكات. حين أعمل على المكتب، أو أقرأ كتاباً، أو أحضر فيلماً، أو أحضر حديث رفيقتي بكلّ… تابع قراءةبالنسبة لي، الزيتون الأسود أطيب سناك في الحياة

اليمن, تاريخ, خرائط, سوريا

الفنيقيّون تجّار عنب حميريّون؟

أعتقد أنّ تسمية الفنيقيّين منحولة عن اسم النبيذ اليمني وَين. كلمة وَين كلمة عربية حميرية قديمة تعني عنب النبيذ، إذ وبحسب د. عبد الله يوسف أستاذ الساميّات في جامعة صنعاء؛ ترد وَين في النقوش دائماً مقترنة بكلمة مزْر التي تعني نبيذ. كلمة فنيقيّين العربية أصلها اللّفظة الإغريقية فُوينيگوس Φοίνικες، وهي اسم مضاف بصيغة جمع ومفردها… تابع قراءةالفنيقيّون تجّار عنب حميريّون؟

مطبخ, بالمحكيّة السوريّة

ألوان زيت الزيتون

اليوم بدي احكي عن زيت الزيتون والوانه، طبعاً لازم وضح إني ماني خبير بزيت الزيتون، والمعلومات يلي رح تقرأها هلأ هي نتيجة بحث بتدوينات ومقالات خبراء زيت الزيتون باللّغات الإنكليزية والإيطالية. زيت الزيتون بيجي بالوان مختلفة، من الأصفر الشاحب حتى الأخضر الداكن، ومهم نعرف إنه كلما مال لون الزيت للأخضر كلما كانت نوعيته صحيّاً أفضل، لكن… تابع قراءةألوان زيت الزيتون