مطبخ, اليمن, تاريخ

حكاية القهوة، من طقطق إلى السلام عليكم

من المهم أن نتحدّث في حكاية القهوة من الأساس؛ ميلادها، وأوّل من شربها، وسبب طبخها وشربها… هذه الحكايات تساعدنا على تطوير ذائقتنا للقهوة فنتعلّم كيف نستمتع بها أكثر. ولربّما ترغب بالتعرّف بأنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها من تدوينة أخرى. أقدم ذكر باق لتاريخ القهوة والبن مصدره الوحيد هو كتاب تركه في القرن 16 مؤرّخ… تابع قراءةحكاية القهوة، من طقطق إلى السلام عليكم

مطبخ, إتيمولوجي, اليمن

أنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها

تجارة القهوة هي واحدة من أهمّ وأكبر التجارة حول العالم. وقد يتجاوز حجم اقتصاد تجارة بنّ القهوة عالميّاً اليوم حوالي 225.2 مليار دولار أميركي سنوياً. وأكثر من نصف هذه التجارة هو تجارة بنّ الشجرة العربيّة. فوفق المنظّمة الدولة للقهوة ICO، تمثّل حصّة القهوة العربيّة أرابيكا ما نسبته حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي. ومن هذا الصنف… تابع قراءةأنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها

أديان, إتيمولوجي, تاريخ, خرائط

مدن مقدّسة في الشرق الأوسط

في الأسابيع الأخيرة اشتغلت على دراسة لتحديد مواضع المدن المقدّسة في الشرق الأوسط. في الواقع هذا بحث أعمل عليه في السنوات الأخيرة لدراسة الأديان البائدة. لكن، في هذه الخارطة أهمّ مافي الموضوع، وهو تحديد مواضع المدن المقدّسة. وما أقصده بعبارة مدن مقدّسة، أي المدن التي تشدّ الناس إليها الرحال بغرض الحج والزيارة الدينية. والحجّ هو… تابع قراءةمدن مقدّسة في الشرق الأوسط

The Macedonian Empire
العراق, تاريخ

سنة 333 ق.م، يوم انتهت الحضارة

أعتقد أنّ سنة 333 ق.م كانت سنة نهاية الحضارة الإنسانيّة، بالمطلق، وكانت السنة التي خسرت فيها المرأة حقوقها على مستوى العالم، حيث بدأ ما نعاني آثاره الاجتماعيّة والحقوقيّة حتّى اليوم، وسأشرح هنا سبب اعتقادي هذا. قبل سنة ٣٣٣ ق.م حكمت الشرق كاملاً امبراطوريّة عملاقة على مقاييس العالم القديم، فقد شملت في حكمها جميع أراضي العالم… تابع قراءةسنة 333 ق.م، يوم انتهت الحضارة

خرائط

خارطة الشرق الأوسط التوراتية

هذه الخارطة هي الرؤية الدينيّة الغربيّة لتاريخ منطقة الشرق الأوسط، حيث تُقدّم هذه الرؤية المستمدّة من التوراة في أغلب الكتب المقدسة، كالكتاب المقدس الپروتستانتي والعهد القديم الكاثوليكي وكُتب المذاهب الإسلامية الأندلسيّة (منذ القرن 9) والشاميّة (منذ القرن 13) والتركيّة الجغطائية (منذ القرن 16). خارطة الشرق الأوسط وفق الكتاب المقدّس لليهوديّة والمسيحيّة بالاعتماد على التوراة تمّ… تابع قراءةخارطة الشرق الأوسط التوراتية