التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية تركستان خرائط

طريق الأرز

لطالما لفت انتباهي التشابه الواسع ما بين مظاهر الحياة في تركستان وبلاد المغرب العربي، دون وجود المظاهر ذاتها في منطقة المشرق العربي… كالاهتمام باللّون الأزرق والسيراميك والزخارف الهندسية ذاتها وأنمط العمارة، والمأكولات والمشروبات والأزياء والأذواق الموسيقية والرقصات وحتّى بعض العادات الاجتماعية. وبالعودة إلى التاريخ القديم، انتشرت ذات التقاليد الدينية القديمة في المنطقتين وبخاصّة العادات الشامانية […]

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ القهوة

اليوم هو يوم القهوة العالمي، واحتفاءً بها أنشر هذه التدوينة البسيطة عن تاريخ مشروب القهوة، وأكتبها باللّغة العربية الفصيحة إكراماً لأصلها ومنبتها، اليمن، أصل العربية والقهوة. يبتدئ تاريخنا مع القهوة مع حبوب البن، التي كان يستلذّ الناس بها مضغاً أو تخزيناً دون صناعة مشروبها. في الواقع من غير المعلوم إذا شربت العرب مشروب القهوة في […]

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية خرائط

خريطة ولايتيّ اليمن والحجاز

نرى على هذه الخريطة الوضع السياسي في العربية بعد ١٩٠٠ بحسب الاتفاقات الدوليّة، حيث كانت المناطق الخضراء ولايات عثمانية، بينما يخضع البرتقالي لأمراء محليّين مع تحالفات وتدخّلات بريطانية تنافس التدخّلات العثمانيّة والمصريّة والروسيّة، المنطقة بالأحمر هي محميّة عدن البريطانيّة التابعة للهند، والبنّي سلطنة عُمان تحت الحماية البريطانيّة، الأصفر إيران الخاضعة للنفوذ البريطاني الروسي المشترك. ولاية […]

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ المقاهي

اعتُبرت مجالس القهوة في مدينة مكّة المملوكيّة مكاناً للاجتماعات السياسيّة، لمن طردهم الأئمة من مجالس المساجد وحرّموا مشروبهم على المسلمين ما بين ١٥١٢ و١٥٢٤، كون القهوة صارت رمزاً ومشروب المعارضة السياسية لحكم المماليك في الحجاز. في عام ١٥٣٠ فتح أوّل مقهى في العالم أبوابه في مدينة دمشق باسم حانة قهوة (قهوة خانه)، ولم تنتظر القاهرة […]

التصنيفات
تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ قهوة الموكا

تنتشر اليوم في مقاهي العالم أشهر وصفات القهوة وأكثر أنواع مشروبها تداولاً على الإطلاق، قهوة الموكاتشينو أو الموكا، في هذه التدوينة سأسرد تاريخ هذه القهوة مع تاريخ المقاهي وتشكّل تجارتها حول العالم. قهوة الموكاتشينو mocaccino التي تُكتب أيضاً mochaccino والّتي يُظنّ من اسمها الإيطالي أنّها وصفة إيطالية المصدر، تسمّى باللغتين الإنگليزية والفرنسية caffè mocha وتحتوي […]

التصنيفات
أنظمة كتابة إتيمولوجيا تاريخ تدوينات بالعربية

أصل الأحرف اللاتينيّة يمني

باعتقادي تطورت الأبجدية اللاتينية عن أصلها المسندي الجعزي من خلال الجسر الفينيقي الذي تطورت عنه الآرامية والإغريقية والإتروسكانية، تأمل معي هذا الجدول. في الجدول وضعت الأبجديات القديمة منطلقاً من الوسط، من الأبجدية الجعزية، حيث يرتفع النظر نحو الأعلى متقدماً بالزمن نحو اللاتينية التي أضحت اليوم أبجدية نصف لغات العالم. كذلك تنخفض العين عن الجعزية متقدمة […]