Monis Bukhari
هذه التدوينة تصاحبك في رحلة ممتعة دوامها 3000 سنة. مدينة سمرقند، من أقدم مدن وسط آسيا، ولا تنافسها عمراً من حواضر تركستان سوى مدينة بخارى، وسمرقند هي منبع وحاضرة الحضارة الصُغدية عبر العصور. اسم المدينة من اللّغة الأسورية القديمة ومعناه ”البلد الغربي“ أو ”البيت الغربي“، وأسماها الإغريق في الفترة الهيلينية مَرَگَنده Maracanda أي ”المدينة الغربية“ […]
في المجتمع البخاري في أوزبكستان وما حولها، وبينما يفتخر الرجال ويباهون بطبخهم الپيلوف (الرز البخاري) تجتمع النساء لطبخ السومالك في طقوس تكاد تخلوا من الرجال. يقول عالم اللّغات محمود الكاشغري في كتابه “ديوان لغات الترك” بأنّ تسمية “سومالك” أو “سومليك” تعود أساساً إلى كلمة “سوما” التي تعني القمح المنتبج، أي المبرعم في الماء، بينما تعني […]
اليوم عيد النوروز وبدي احكيلكن عن أكلة العيد ببلاد أهلي أوزبكستان السُومَالَك (دبس القمح) السُومَالَك ألذ أكله حلوة ودسمة ممكن تاكلها بحياتك، كان جدّي عبد الستار بخاري الله يرحمو يطبخها كل أسبوع بحلّة كبيرة بالتكيّة البخارية بالمهاجرين كرمال نازحي الحرب العالمية الأولى وما بعدها اللاجئين بالشام، بسبب القيمة الغذائيّة العالية بالسومَالك. هلأ بخصوص سُومَالَك العيد، […]
نصوحي البخاري مع شكري القوّتلي
يعد ابن بطوطة من أشهر الرحالة المسلمين و العالميين، فقد سافر ابن بطوطة في معظم العالم المعروف في زمنه، غادر الرحالة المغربي بلده فزار مصر و الشام و الحجاز و العراق و فارس و .مدن الخليج العربي و آسيا الصغرى “تركيا” و شبه جزيرة القرم و مملكة السلطان محمد أوزبك و تركستان و الهند و […]
كان عبدالرؤوف رشيد أوغلي فطرت الذي ولد عام ١٨٨٦ علامة فارقة في تاريخ التركستانيين الذين درسوا في اسطنبول، حيث قضى الفترة ما بين عامي ١٩٠٩ و صيف ١٩١٤ هناك، فطرت هو ابن تاجر غني من بخارى، تجول في أرجاء الامبراطورية العثمانية، و إيران، و تركستان الشرقية، درس في مدرسة مير عرب الشهيرة في بخارى، منحته […]
سردت في المقالة السابقة بعضاً من سيرة الأديب و المعلم المجدد الأوزبكي عبدالرؤوف فطرت و ذكرت أن من بين أعماله حواراً افتراضياً بين أوروبي له معرفة جيدة بالإسلام و مدرس بخاري من أهل الطريقة القديمة في التعليم، و عثرت على ترجمة باللغة الإنگليزية لهذا العمل و أحببت أن أترجمها بالعربية و أضعها هنا، لكن للأسف […]
الموضوع التالي هو عبارة عن اختصار لورقة بحث قدمها الدكتور أكرم گولشن من كلية الإلهيات بجامعة سقاريا قي تركيا و ذك في المؤتمر الدولي الذي أقيم في أوزبكستان بمناسبة اختيار طاشكند عاصمة للثقافة الإسلامية عام ٢٠٠٧. بدأت أول علاقة سياسية بين العثمانيين و الأوزبك في عهد السلطان سليم الأول في القرن السادس عشر، و لم […]
هذا المقال مترجم من مقال للباحثة “ج. ش. ذوالنونوفا” من معهد التاريخ في أكاديمية العلوم بجمهورية أوزبكستان، ومن نشر معهد الثقافة والتنمية الآسيوي. ارتبطت بعض الأطعمة في حياة الشعب الأوزبكي ببعض المناسبات الإجتماعية كالزواج والعزاء والحمل وما إلى ذلك، أو في بعض التواريخ المعتبرة خلال السنة كالأعياد والمناسبات الدورية. و تتراح عادات الطعام ما بين […]
كتّا أشولا، تعني في الأوزبكية “الأغنية الكبيرة” ، هي من الفنون اللفظية الموروثة في أوزبكستان، و تتميز بخصائصها الموسيقية و الشعرية الخاصة. و هذا النوع من الأداء الغنائي نما و ازدهر في وادي فرغانة شرقي أوزبكستان. و تلقاه التلميذ عن أستاذه عن طريق التلقين و التدريب الشفهي لهذا الفن الأصيل. و يسمى الأستاذ في هذا […]