أكثر النكهات الصنعية شيوعاً وتاريخ MSG

monosodium glutamate msg or seasoning gourmet powder on wooden table

المطاعم وشركات صناعة الأغذية حول العالم مولعة بنكهة يابانية المنشأ، تسمّيها شيوعاً الملح الصيني، فما هي مادّة هذه النكهة؟ نكهات……

الهاگِس، من بقايا المطبخ العربي في الجزر البريطانية؟

الهاگِس

أحد الأكلات الشهيرة في التراث الاسكتلاندي هي وجبة  الهاگِس Haggis والتي تُعتبر من الأطباق الوطنية الاسكتلاندية، بينما يقرفها أغلب الأوروپيين……

صباح النوروز في تركستان

سومالك ونون النوروز

في المجتمع البخاري في أوزبكستان وما حولها، وبينما يفتخر الرجال ويباهون بطبخهم الپيلوف (الرز البخاري) تجتمع النساء لطبخ السومالك في……

خريطة أصول أنواع الپاستا الإيطالية

خريطة أصول أنواع الپاستا الإيطالية

لاستكشاف تاريخ الپاستا وأصولها العربية والآسيوية انقر هنا من الجنوب نحو الشمال: من صقليه: سپگتّي النيرو دي سپّي Spaghetti Al……

السمبوسك – السموسه البخارية

السموسه البخارية

اليوم حابب احكيلكن عن أكلة بخاريه اسمها سَموسَه، يلّي إلها مكانة خاصّة جداً بالمطبخ البخاري وبمطابخ وسط آسيا بشكل عام……