التصنيفات
بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

الحلاوة الطحينية

بعرف شب آيسلاندي ببرلين، ضيفته مرة علبة حلاوة طحينية، واتفاجأ فيها لمّا فتحناها… إنو “شو هي؟” و”من شو هي؟” وشرحتله إنها أكله…متابعة القراءةالحلاوة الطحينية

التصنيفات
بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

المطبخ الألماني

اليوم حابب احكي عن المطبخ الألماني، طالما أغلبنا بهالگروب عايش بالمانيا وبين الألمان، ودايماً منقارن بين مطبخنا السوري والأكلات الالمانية. أوّل ما…متابعة القراءةالمطبخ الألماني

التصنيفات
اتيمولوجيا بالعامية السورية تدوينات بالعربية مطبخ

مسالا

دايماً منسمع بأسماء خلطات البهارات الهندية كلمة “مسالا” متل تيكا مسالا وگرم مسالا وسلام مسالا وغيرها. حابب وضّح معنى هالكلمة وأصلها اللغوي…متابعة القراءةمسالا

التصنيفات
اتيمولوجيا تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

الطاجين

الطاجين، رغم أنها تسمية لسلسلة من الوصفات في شمال المغرب العربي، لكنها في الواقع تسمية لنوع من الأطباق ولتقنية الطبخ فيها. طاجين…متابعة القراءةالطاجين

التصنيفات
أديان اتيمولوجيا تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ البيره

البيره اليوم هي ثاني أكثر المشروبات استهلاكاً بالعالم بعد الشاي، وببعض دول العالم الناس بتشرب بيره أكتر من المي الصافية، لكن هل…متابعة القراءةتاريخ البيره

التصنيفات
اتيمولوجيا تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

تاريخ الشاي

على الرغم من أنّ الشاي هو من أكثر المشروبات انتشاراً اليوم في سوريا وأغلب الدول العربيّة والتركيّة والفارسيّة، التي تفترض مجتمعاتها قِدم…متابعة القراءةتاريخ الشاي

التصنيفات
بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

الهيطلية السورية

الهيطلية أو المهلّبية، من أهمّ وألطف حلويات الصيف السورية، كتير مننا بحبوها لأنها ببساطة لذيذة كتير. الهيطلية من حلويات الحليب، بتسبق البوظة…متابعة القراءةالهيطلية السورية

التصنيفات
بالعامية السورية تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

‫علم السندويش‬

‫السندويشة أساساً كلمة إنگليزية بتعبّر عن قطعتين خبز بيناتهم أكل، بالشامي منسميها عروسة لأن المحلات كانت تبيعها ملفوفة بورق أبيض، متل العروس،…متابعة القراءة‫علم السندويش‬

التصنيفات
اتيمولوجيا تاريخ تدوينات بالعربية مطبخ

الشعريّة – تاريخ المكرونة، المقرونة، المعكرونة

نعرف جميعاً المعكرونة (المكرونة-المقرونه) وكذلك نعرف الشعيريّة، ونعرف الرامن الذي نسمّيه في سوريا “إندومي” نسبة إلى أشهر الماركات المسوّقة لهذا المنتج في…متابعة القراءةالشعريّة – تاريخ المكرونة، المقرونة، المعكرونة

التصنيفات
بالعامية السورية تدوينات بالعربية مطبخ

أنواع الباذنجان الشائعة عالمياً

محبّة بالبتنجان حبيت اكتب هالتدوينة عن أنواع البتنجان وتاريخه، هدية لمحبّي البتنجان وعشاق طعمه الشهي وتطبيقاته الكتيرة والمتنوعة. شيلا فيورنزو فنانة طبخ…متابعة القراءةأنواع الباذنجان الشائعة عالمياً