مطبخ, اليمن, تاريخ

حكاية القهوة، من طقطق إلى السلام عليكم

من المهم أن نتحدّث في حكاية القهوة من الأساس؛ ميلادها، وأوّل من شربها، وسبب طبخها وشربها… هذه الحكايات تساعدنا على تطوير ذائقتنا للقهوة فنتعلّم كيف نستمتع بها أكثر. ولربّما ترغب بالتعرّف بأنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها من تدوينة أخرى. أقدم ذكر باق لتاريخ القهوة والبن مصدره الوحيد هو كتاب تركه في القرن 16 مؤرّخ… تابع قراءةحكاية القهوة، من طقطق إلى السلام عليكم

مطبخ, إتيمولوجي, اليمن

أنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها

تجارة القهوة هي واحدة من أهمّ وأكبر التجارة حول العالم. وقد يتجاوز حجم اقتصاد تجارة بنّ القهوة عالميّاً اليوم حوالي 225.2 مليار دولار أميركي سنوياً. وأكثر من نصف هذه التجارة هو تجارة بنّ الشجرة العربيّة. فوفق المنظّمة الدولة للقهوة ICO، تمثّل حصّة القهوة العربيّة أرابيكا ما نسبته حوالي 60٪ من الإنتاج العالمي. ومن هذا الصنف… تابع قراءةأنواع نبتة بنّ القهوة العربيّ ومشروباتها

فلسطين, ليبيا, لبنان, مصر, أديان, إيران, القوقاز, المملكة الأردنية, المملكة السعودية, اليمن, اليونان, الإمارات العربية المتّحدة, البحرين, الخليج العربي, السودان, العراق, تاريخ, تركيا, تركستان, سلطنة عُمان, سوريا, شخصيات عامّة

سنة 333 ق.م، يوم انتهت الحضارة

أعتقد أنّ سنة 333 ق.م كانت سنة نهاية الحضارة الإنسانيّة، بالمطلق، وكانت السنة التي خسرت فيها المرأة حقوقها على مستوى العالم، حيث بدأ ما نعاني آثاره الاجتماعيّة والحقوقيّة حتّى اليوم، وسأشرح هنا سبب اعتقادي هذا. قبل سنة 333 ق.م حكمت الشرق كاملاً امبراطوريّة عملاقة على مقاييس العالم القديم، فقد شملت في حكمها جميع أراضي العالم… تابع قراءةسنة 333 ق.م، يوم انتهت الحضارة

خرائط

خارطة الشرق الأوسط التوراتية

هذه الخارطة هي الرؤية الدينيّة الغربيّة لتاريخ منطقة الشرق الأوسط، حيث تُقدّم هذه الرؤية المستمدّة من التوراة في أغلب الكتب المقدسة، كالكتاب المقدس الپروتستانتي والعهد القديم الكاثوليكي وكُتب المذاهب الإسلامية الأندلسيّة (منذ القرن 9) والشاميّة (منذ القرن 13) والتركيّة الجغطائية (منذ القرن 16). خارطة الشرق الأوسط وفق الكتاب المقدّس لليهوديّة والمسيحيّة بالاعتماد على التوراة تمّ… تابع قراءةخارطة الشرق الأوسط التوراتية

خارطة تفاهم سايكس-بيكو
العراق, تاريخ, خرائط, سوريا

الخريطة الكاملة لاتفاقية سايكس-بيكو

تمرّ علينا خلال هذه الأيّام الذكرى المئويّة لوعد بلفور البريطاني، من المهم دائماً التذكرة بأن وعد بلفور لم يكن إلا جزءً من عمليّة أكبر هي تفكيك الدولة العثمانية، لذا أنشر هنا خريطة الاتفاقية المعروفة باسم سايكس-بيكو "معاهدة سيڤر Traité de Sèvres" التي تحكمنا حدودها إلى اليوم. هذه هي الخريطة الكاملة للاتفاقيّة الشهيرة، التي يندر أن… تابع قراءةالخريطة الكاملة لاتفاقية سايكس-بيكو