تاريخ أكلة داوود باشا \ الگولاش

داوود پاشا

كرات مستديرة من اللّحم تصطفّ بالزيت على درجة حرارة مرتفعة، أو تنغمس فى الصلصة لتذوب بها وتتشرّبها فتصبح ليّنة تذوب فى الفم. كفتة داوود باشا من أشهى الأكلات التى يحبّها المشرقيّون بشكل عام، ويبدعون فى إعدادها بطريقتين، إمّا محمّرة أو بالصلصة، دون أن يعرفوا من هو داوود باشا الذي سُمّيت هذه الأكلة على اسمه. يعود…… متابعة قراءة تاريخ أكلة داوود باشا \ الگولاش

الإمارات الكردية الكبرى

علم كردستان العراق

أسرد هنا النقاط الأهمّ من تدوينات الإمارات الكردية الثلاث، بالإضافة إلى رأيي الشخصي، الذي خلت منه سردية التدوينات الثلاث السابقة

من هم المورو؟

تتناقل المصادر العربية خطأ تسميات مثل ”الأموريين“ و ”العموريين“ و ”العمورو“ ولا أفهم حتى اليوم إصرار الكتّاب العرب على حشر حرف ع في كلّ الأسماء القديمة البادئة بهمزة. هذا الإقلاب ما بين الهمزة والعين يشوّه المعنى الأصلي للأسماء، خاصة وأنّ الأقدمين استخدموا الهمزة أداة تعريف وإشارة، ولا تُستبدل تعريباً سوى بال التعريف. تسمية الأموريين الأصلية…… متابعة قراءة من هم المورو؟

فضل العراق على علم البصريات

اليوم هو اليوم العالمي للتصوير الضوئي، الفوتوگرافي. ومن المهم أن نذكر اليوم فضل العراق على عالم التصوير الضوئي، حين انتبه أحد أبنائه العلماء إلى أنّ العين لا تصدر الضوء بل تتلقّاه. وكانت من البديهيات في ذلك الزمن أنّنا نرى لأنّ أعيننا تُصدر الضوء، سرياً على مفاهيم أشاعها الإغريق منذ عصر الظلام الهيليني.  خلال القرن العاشر سُجن…… متابعة قراءة فضل العراق على علم البصريات