موريتانيا, المملكة المغربية, الجزائر, تاريخ

مختصر حكاية السلطنة الشريفة

لمّا كنت طالباً في سوريا، خلت المناهج المدرسيّة من أيّ ذكر لعدوّ فرنسا اللّدود، السلطنة الشريفة. لم أسمع بها ولا باسمها، وكلّ ما عرفته من الكتب المدرسيّة آنذاك كان مغاربة متفرنسين وملك علوي وثائر منهم سكن دمشق اسمه عبد القادر الجزائري. ثمّ، بدأت قبل عشر سنوات وبتشجيع من أستاذ إيطالي؛ بدراسة التنافس الفرنسي-العربي على غرب… تابع قراءةمختصر حكاية السلطنة الشريفة

فرنسا, معالم, إيطاليا, بلجيكا

هائماً بين موانئ أوروپا

أشتاق لروما، وللتفاصيل الصغيرة الجميلة الغائبة عن أغلب سكانها. في روما الجميلة يتذمّر الجميع، يتذمّرون من الزحام ومن الدخان ومن تراكم السكّان ومن الفقر والإرهاق وفشل الساسة وثراء رجال الدين. ثمّ يجتمعون كلّ مساء وتعلوا الضحكات حول عشاء يجمع العائلة، لكأنّ هذا المساء هو عشاء أخير في ختام الدنيا كلّها. في روما، لا أحد تناله… تابع قراءةهائماً بين موانئ أوروپا

مطبخ, تاريخ

في تاريخ الكوردون بلو

في طفولتي ولمّا نشأت في دمشق في الثمانينيّات، لطالما افتتن الشباب بطبق فرنسي من لحم الدجاج اسمه كوردون بلو، وكمثلهم، نشأت طامعاً بهذا الطبق في كلّ مرّة خرجت فيها مع رفقائي إلى مطعم. يصل الطبق ساخناً إلى مائدتك وعصرة ليمونة مع سلصة الفطر، ليبدأ الالتهام بلا توقّف. ولطالما ظننت مع أهلي من السوريّين أنّ هذا… تابع قراءةفي تاريخ الكوردون بلو