الوسم: مطبخ مصري
-
طعام قدامى المصريّين
باعتقادك ما الذي غذّى الملايين من بطون المصريّين زمان؟ الذين رفعوا واحدة من أعظم الحضارات القديمة! قبل 3000 سنة، كان المصريون القدماء يتناولون كمية أقل من اللّحوم ويفضّلون النظام الغذائي النباتي بشكل كبير. كان نظام المصريين القدماء الغذائي يعتمد بشكل رئيسي على الحبوب والخضروات والفواكه. وبعد الفتح الآشوري، أصبح الخبز غذاء أساسي واشتهر المصريون القدماء…
-
في تاريخ الكنافة
يكثر اللّغط في تاريخ الكنافة، طبق الحَلْوَيَات الشهير في الشرق الأوسط والعالم، والذي يقوم على صناعته اقتصاد هائل ينافس حجم تجارة الشاورما والدونر في أوروپا، إذ أنّ الكنافة دخلت قائمة الوجبات السريعة في الشرق الأوسط منذ القرن 18 لتتصدّر أكلات الشارع في الدولة العثمانية طوال القرن 19. واللّغط يكثر أكثر في تفسير معنى كلمة كنافة،…
مدوّنة البخاري 