مطبخ, اليمن, تاريخ

في سيرة البسبوس من الفَتوت إلى السدور

في محاولات لفهم تاريخ الهريسة؛ الحلويات السوريّة الشهيرة، لمست أصولاً يمانيّة لهذا الطبق، إذ اتّضح لي أنّها معروفة باسم ”هريسة“ في أجزاء من كلّ من سوريا وفلسطين ومصر، بينما يسمّيها المتن المصري مع بقية سوريا والعالم العربي بسبوسة… لهذا السبب اندرت أبحث في تاريخ البسبوسة، وتركت الكلام في تسمية ”هريسة“ لأكلة اللّحم العربية الشهيرة بذات… تابع قراءةفي سيرة البسبوس من الفَتوت إلى السدور