التصنيف: پاكستان

تشتهر مطابخ البلاد العربية ومطابخ البلدان المجاورة بثراء نكهاتها المميّزة وتوابلها العطرية. وتلعب التتبيلة، أو المِزاج، دوراً محوريّاً في تكوين النكهة الأساسيّة والتقليديّة لكلّ طبيخ. فهي خلطة من مكوّنات تختلف من منطقة إلى أخرى، وتعكس تاريخاً طويلاً من التفاعل الثقافي والتأثيرات المتبادلة بين شعوب هذه المناطق. في هذا المقال، نستكشف نكهات مختلف مطابخ البلاد العربية…

اقرأ المزيد…

تاريخ زراعة العدس قديم قِدم الزراعة نفسها وعمرها حوالي 13 ألف سنة العدس هو ثاني أهمّ الحبوب في المطبخ العربي وأهمّ البقول. وسبق القمح والحنطة كمصدر للطحين وكمكوّن أساسي للخبز. أقدم البقايا المعروفة اليوم هي بقايا العدس المتفحّمة التي يعود تاريخها إلى 11000 قبل الميلاد من كهف فرانشثي اليوناني. تمّ العثور على أنواع صغيرة من…

اقرأ المزيد…