الوسم: تقنية
-
التخمير الدفيء. من الكيمياء إلى الفنّ، ثورة في عالم القهوة
في قلب كلّ فنجان قهوة، رحلة شغف وإبداع. على مدى سنوات، انغمستُ في عالم القهوة، أبحث عن الأسرار الدفينة وراء النكهات الاستثنائية. وبعد رحلة طويلة من التجارب والاكتشافات، توصّلتُ إلى ابتكار فريد يجمع بين العلم والفنّ: طريقة التخمير الدفيء. هذه الطريقة المبتكرة تقودنا إلى آفاق جديدة من النكهات المتوازنة والعميقة، حيث تلتقي الدقّة بالشغف في…
-
من ديار بكر إلى برلين: عندما يلتقي الشرق بالغرب
للقهوة، هذا المشروب العربي الشهير، تاريخ طويل ومثير للاهتمام يمتدّ عبر قرون وحضارات متعدّدة. ومن بين الفصول المهمّة في هذا التاريخ، نجد قصّة تطوّر طرق تحضير القهوة، والتي شهدت على مرّ العصور العديد من الابتكارات والتحسينات التي ساهمت في إثراء تجربتنا مع هذا المشروب الأسود الساحر. ولعلّ من أبرز هذه الابتكارات، جهاز تحضير القهوة بالتفريغ،…
-
حان الوقت للعودة إلى التبريد بلا كهرباء
أحد وسائل وتقنيات التبريد القديمة، التي أظنّ أنّ الوقت قد آن لعودتها للانتشار في الشرق الأوسط، هي تقنية سمّاها القدامة برودا و برودتا و يخچال. وأراها وسيلة جديرة بالعودة لأنّها تبرّد وتثلّج دون استعمال الكهرباء. وببساطة، هذه التقنيّة هي تضخيم للتقنيّة الفنيقيّة القديمة التي برّدت الماء بوضعه في أكواز فخّارية تحت سطعة الشمس. اسمها برودا…
-
ميتا فتحت أبواب جهنّم الموسيقيّين
لم تترك التطوّرات السريعة في مجال الذكاء الاصطناعي أي صناعة بلا تأثير، وسوق الموسيقى ليس استثناء في موجة التغيير هذه. أظهرت مولّدات الموسيقى التي تعمل بالذكاء الاصطناعي نتائج واعدة في إبداع تراكيب موسيقيّة أصليّة، ولو أنّها لم تزل تحبو في بداياتها فقط، ومن المرجّح أن يكون للتطوير المستمر لهذه الأنظمة تأثير يعيد هدم وبناء سوق…
-
الحب والحياة في زمن الشرائح الدماغية
لنتحدّث اليوم في الخيال؛ بعيداً رويداً عن مواضيع التاريخ والآثار. ولنقفز قليلاً إلى المستقبل من على مسند “ماذا لو؟”. تعمل الكثير من مؤسّسات العالم اليوم مجتهدةً على تطوير تقنيّة تسمح للناس بالتواصل مع الآلات دون وصلات. مثلاً قد أستعمل هاتفي دون هاتف. إنّما هي شريحة مزروعة في دماغي تسمح لي بالاتّصال وبتلقّي المكالمات من الآخرين؛…
مدوّنة البخاري 