الوسم: زراعة
-
الأوريگانو مش زعتر
زمان لمّا كنت صغير طلبت من ماما تعمل پيتزا بالبيت وما نشتريها من السوق. كنت لساتني طُفيل بالابتدائي، وماما كانت لسا صبية بالعشرينيّات ومافي خبرة عالية بالطبخ. المهم، حملو المهمة إمي وخالتي وجابو كتب عربية لبنانية فيها وصفة الپيتزا، ومكتوب بالوصفة تبعها إنو في بالسوص زعتر! خالتي وإمي ما خالفو الخبر، وطبّقو اللي مكتوب بالكتاب…
-
خارطة تاريخ زراعة العدس
تاريخ زراعة العدس قديم قِدم الزراعة نفسها وعمرها حوالي 13 ألف سنة العدس هو ثاني أهمّ الحبوب في المطبخ العربي وأهمّ البقول. وسبق القمح والحنطة كمصدر للطحين وكمكوّن أساسي للخبز. أقدم البقايا المعروفة اليوم هي بقايا العدس المتفحّمة التي يعود تاريخها إلى 11000 قبل الميلاد من كهف فرانشثي اليوناني. تمّ العثور على أنواع صغيرة من…
مدوّنة البخاري 