الوسم: طبيخ لبناني
-
في تاريخ البقلاوة
اليوم، البقلاوة حلوى تقليديّة شرق أوسطية، وهي طبقات من رقائق العجين (ورق العجين) المشبع بالزبدة أو السمن (1) أو السمنة (2)، والمحشوّة بالمكسّرات (3) (عادةً اللّوز أو الفستق)، والمسقيّة بالعسل أو بالسكّر. وتتميّز بطعمها الحلو المميّز وقوامها الهشّ واللّذيذ. وتعدّ البقلاوة من الحلويّات الرمزيّة في المناسبات الخاصّة في العادات العربيّة، مثل الأعراس والأعياد والمناسبات الدينيّة.…
-
ألوان زيت الزيتون
اليوم بدي احكي عن زيت الزيتون والوانه، طبعاً لازم وضح إني لست خبير بزيت الزيتون، والمعلومات يلي رح تقرأها هنا هي نتيجة بحث بتدوينات ومقالات خبراء زيت الزيتون باللّغات الإنكليزية والإيطالية. يأت زيت الزيتون بألوان مختلفة، من الأصفر الشاحب حتى الأخضر الداكن، ومهم نعرف إنه كلما مال لون الزيت للأخضر كلما كانت نوعيته صحيّاً أفضل،…
مدوّنة البخاري 