تاريخ زراعة العدس قديم قِدم الزراعة نفسها وعمرها حوالي 13 ألف سنة
العدس هو ثاني أهمّ الحبوب في المطبخ العربي وأهمّ البقول. وسبق القمح والحنطة كمصدر للطحين وكمكوّن أساسي للخبز.
أقدم البقايا المعروفة اليوم هي بقايا العدس المتفحّمة التي يعود تاريخها إلى 11000 قبل الميلاد من كهف فرانشثي اليوناني.
تمّ العثور على أنواع صغيرة من البذور (2-3 مم) في تل مريبط في سوريا ويرجع تاريخها إلى 8500-7500 قبل الميلاد.
تم العثور على بقايا العدس في قرى الزراعة من العصر الحجري الحديث، والتي كانت مزدهرة في الألفية السابعة قبل الميلاد في قوس الشرق الأدنى. لا يمكن تحديد نوع الزراعة المحيطة بهذا العدس لأنه خلال هذه الفترة لا يمكن تمييز العدس المزروع صغير البذور عن بذور العدس البري.
مشهور عن المعرّة في المطبخ السوري خبز المعرّة القديم المعجون من طحين العدس، ولم تزل رحى طحن العدس الحجرية الكبيرة تنتظر في بعض مواقعها الأثرية طيلة آلاف السنين. والمعرّة عموماً واحدة من أقدم مواطن زراعة العدس في العالم، تعود زراعة فيها إلى تسعة آلاف سنة مضت.
في موقع أثري في شمال فلسطين، أثبت وجود مخزون كبير من العدس بوضوح أنه بحلول عام 6800 قبل الميلاد كان العدس جزءًا من الزراعة المحلية.
تم استخراج بذور العدس المتفحّمة من أماكن متفرّقة على نطاق واسع مثل:
- تل رماد في سوريا (6250-5950 قبل الميلاد).
- البيضا في الأرْدُنّ.
- حاجيلار في تركيا (5800-5000 قبل الميلاد).
- سپز في إيران (5500-5000 قبل الميلاد).
في اليونان، تمّ العثور على العدس الذي يعود تاريخه إلى 6000-5000 قبل الميلاد في مستوطنات العصر الحجري الحديث مثل Argissa-Magula تيسالي و Nea Mikomedeia مقدونيا، واستخرجت بقايا العدس أيضاً في مصر تعود إلى نفس الفترة.
تم العثور على البقايا الأثرية للعدس في الحفريات التي أجريت في حضارة هاراپان في وادي السند، والتي تغطي الفترة من 3300 إلى 1300 قبل الميلاد.
وللمزيد من المعلومات كتاب هنا بعنوان Lentil: An Ancient Crop for Modern Times
مدوّنة البخاري 
أضف تعليق