-

الجبنة الشركسية المدقوقة، حيوانية ونباتية
من تراث الشركس الباقي في البلاد العربية “مَخ الأديغه” Адыгэ махъ، المعروفة باسم الجبنة الشركسية أو الجبنة المدقوقة، اللّذيذة والمستعملة في الكثير… اقرأ المزيد…
-

النوروز أقدم الأعياد الإنسانية
تطرح استمراريّة الأعياد البشريّة عبر آلاف السّنين تساؤلات بحثيّة معمّقة حول ماهيّة الرّوابط الّتي تجمع الشّعوب المتباينة. ويبرز عيد النّوروز أحد أقدم… اقرأ المزيد…
-

إمارة صقلية العربيّة وصناعة صناعة المعكرونة
المكرونة، المقرونة، المعكرونة هي إحدى فنون الطبخ شرق المتوسّطيّة التي هجرت وطنها واستقرّت في إيطاليا في الوقت الذي نسيها فيه أهلها ولقرون عديدة.… اقرأ المزيد…






