-
الهوية المزدوجة: رؤية أعمق للعالم
قراءة استقصائية موسّعة في «الوعي الثالث» وآليّات الإبصار عبر الهويّات المتعدّدة في زمنٍ يَسنُّ فيه العالم أنياب الاستقطاب الحاد، وحيث يُحشر الأفراد قسراً في خنادق ضيقة تصرخ نحن في وجه هم، وتتعالى فيه نبرة الهويّات القبلية القومية المغلقة التي ترتعد خوفاً من الآخر، تأتي هذه السطور لتضيء منطقةً ظلّت فترة طويلة تُعامل مساحة للضياع، أو… تابع القراءة
-
رأس الحانوت: كنز التوابل العلاجي
مكانة تابل في أزقّة الأسواق الشعبية لمدن المغرب العربي، تفوح عطور التوابل المتنوّعة مكوّنة سيمفونية من الروائح التي تأسر الحواس وتحرّك الذكريات. وسط هذا المشهد العبق، يتربّع “رأس الحانوت” على عرش التوابل سيّد لا منازع له، فهو خليط سحري يحمل في طيّاته أسرار الطبخ المغاربي وحكمة الأجداد المتوارثة عبر القرون. رأس الحانوت، الذي تعني ترجمته… تابع القراءة
-
خرافة الطعام الحار والمناخ: دحض علم الطعام الدارويني
تمهيد تبدأ هذه القصة العلمية بسؤال بسيط: لماذا تستهلك المجتمعات في المناخات الحارّة طعاماً حارّاً أكثر من تلك في المناخات الباردة؟ لعقود، بدا الجواب واضحاً ومدعوماً بأدلّة علمية {“التوابل تقتل البكتيريا الضارّة”، لذا طوّرت التقاليد الحارّة تفضيلات للطعام الحار آليّة دفاع تطوّرية ضدّ الأمراض المنقولة بالغذاء}. لكن، دراسة مفصّلة سنة 2021 كشفت أنّ هذه النظرية… تابع القراءة
-
علم الحبّ: فهم جديد للعلاقات العاطفية
تمهيد: علم الحبّ في عصر الاكتشافات الجديدة هل تساءلت يوماً ما الذي يحدث داخل دماغك عندما تقع في الحبّ؟ أو لماذا تشعر بالدوّار والإثارة عند رؤية الشخص المحبوب؟ أو كيف يؤثّر الحبّ على صحّتك الجسدية؟ البحوث العلمية الحديثة تقدّم إجابات مدهشة على هذه الأسئلة، وتكشف النقاب عن أسرار العشق والحبّ الرومانسي. العلم الحديث يؤكّد أنّ… تابع القراءة
-
كيمياء التومية: العلم وراء الاستحلاب والفوائد الصحية
يحتدم الجدال باستمرار في أصالة وصفة التومية والبحث عن الوصفة الأصلية. والتومية الشامية هي صباغ الثوم التقليدي الأصيل في الطبيخ الشامي، تتكوّن من أربع مكوّنات أساسية فقط: الثوم الطازَج، الملح، الزيت النباتي، وعصير اللّيمون. تُحضّر بطريقة الاستحلاب التدريجي الذي يحوّل هذه المكوّنات البسيطة إلى دُهْن أبيض ناعم كالحرير وقويّ النكهة. الهوية الشامية وهنا، حين نقول… تابع القراءة
-
أرباب الاكتئاب
دراسة حديثة: الاكتئاب يتصدّر المشكلات النفسية بين الشباب العربي. بشار الأسد:ما هو الاكتئاب؟ وما هي معاييره؟ ومن يحدّد من هو مكتئب ومن ليث مكتئباً؟ هذه أثئلة يجب طرحها أولاً… قبل أن نتحدث عن أي موضوع آخر… ثم، من هم العرب بالضبط؟ وأين حدودهم الجغرافية؟ والأهم: من هم هؤلاء الذين يدَّعون وجود اكتئاب؟ هل درثوا في… تابع القراءة
-
أكسيد الكربون والغباء والسُمنة: العلاقة الخفيّة
تغيّرت حياتنا على مدى العقود الماضية تغيّراً جذرياً، فتطوّرت أساليب الزراعة وتقنيات إنتاج الطعام وطرق حفظه. وتضاعف الإنتاج الزراعي العالمي بفضل التقدّم العلمي والتكنولوجي، لكن برزت مخاوف علمية من تراجع القيمة الغذائية في طعامنا اليومي. وأثار هذا التراجع تساؤلات عديدة عن أسبابه وتداعياته على صحّتنا. تكشف البحوث العلمية الحديثة عن علاقة وثيقة بين التغيّرات المناخية… تابع القراءة
-
تعاشيق زِن والتحكّم بالعقل
هل تذكر تلك الخرابيش التي كنت تتركها طفلاً على جوانب صفحات كتبك المدرسية؟ هل تذكر بالضبط في أيّ الأوقات كنت ترسمها؟ هذه كانت في الواقع أوقات توتّر، يهرب منها عقلك إلى الخربشة على المساحات البيضاء أمامك، فتساعده هذه الخرابيش على تنظيم الأفكار، وترتيب المعلومات الجديدة الواردة، فيستوعبها أكثر. حين يزدحم العقل بالأفكار والعواطف، تختلط المشاعر… تابع القراءة
-
ألوان النساء ليست كألوان الرجال وهذه حقيقة علمية
تقول المرأة أنّ الرجل لا يهتمّ إلى درجات الألوان، فكلّ درجات الأحمر مثلاً عنده أحمر. في حين أنّها تراها ألوان مختلفة. في نفس الوقت يزعم بعض الرجال أنّ النساء تخترع في أوهامها درجات للألوان بناء على حالتها العاطفية، ثمّ تسخر من الرجل لأنّه لم يقدر على رؤية وهمها هذا… لكن، للعلم كلمة مختلفة في هذه… تابع القراءة













