تدوينات
قراءة في كتاب
لغة وتأصيل
هُويّة عربيّة
ضدّ اللّاعربية
ضدّ الشعوبيّة
ضدّ العربفوبيا
ضدّ خطاب الكراهية
هُويّة سوريّة
لغة عربيّة
بخاريّون
تاريخ
تاريخ فن
تاريخ موسيقى
تاريخ معالم
تاريخ أوزبكستان
تاريخ أديان
تاريخ العربيّة
تاريخ تركستان
تاريخ سوريا
التوزّع الديموغرافي التركماني في بايربوجاق
سلسلة أحياء دمشق
تعليم وإعلام
خرائط
صحّة عقليّة ونفسيّة
تمارين للعقل
طبيخ جزيئي
علاقات دولية
هُويّة عربيّة
لغة عربيّة
هُويّة سوريّة
ضدّ اللّاعربية
ضدّ الشعوبيّة
ضدّ العربفوبيا
ضدّ خطاب الكراهية
مآكل العرب
معجم المآكل العربية
أصناف
فُتوت وفتّات وثُرُد
كبب
ليّن
ملائس
هُرُس وهرائس
أُدُم وغُموس
شُربات
عصائد
لحومات
لحوم حمراء
بحريّات
سُموك وحوت
طيور
مقلوّات
منزليّة
مُرُق ومَرَق
مازة ومقبّلات
محاشي ومحشوّات
مشروبات وشرابات
قهوة
شاي
نباتي
أكلات الزيت الصيامية
نشويّات
قُموح
أرز، روز، تمّن
بُقول
عجائن ومعجّنات
ولائم
أكلات السوق
بقول
تصابير وتصبيرات
حلويّات
مثلّجات
خُبُز وخبائز
فطائر
كُنُف وكنائف
كُعُك وكعائك
سلطة \ زلاطة
شواء ومشاوي
مكوّنات ومؤونة
قديد
مخلّلات وخلول
ألبان وأجبان
تُمور
حوائج وحنوط
حُبوب
خُضار
زيوت ودهون
أوراق ومعارف
مكوّنات ومؤونة
قديد
مخلّلات وخلول
ألبان وأجبان
تُمور
حوائج وحنوط
حُبوب
خُضار
زيوت ودهون
ألفباء القهوة
أدوات طبخ
تقنيّات الطهو العربيّة
المشرق العربي
فلسطين
قطر
كويت
لبنان
مصر
أردن
إمارات عربيّة متّحدة
بحرين
سودان
سوريا
سعودية
عراق
المغرب العربي
ليبيا
موريتانيا
مغرب
تونس
تشاد
جزائر
الجنوب العربي
قمر
يمن
جيبوتي
صومال
عُمان
أرسل وصفة من بلدك
مجموعة المآكل على فيٓسبوك
مجموعة معجم المآكل العربية على فيٓسبوك
مآكل بخارية
فهرست الوصفات البخارية
جميع الوصفات الأوزبكية
أسرار حفل الشاي الأوزبكي
أسطورة پلو
أطباق اللّحوم
أطباق لاگمان الأوزبكي – سحر معكرونة آسيا الوسطى
الإفطار الأوزبكي – وجبة تذوّق جديدة مميّزة
السلطات الأوزبكية مخزن للڤيتامينات
الطعم الشرقي المحبوب – الحلاوة
المؤن الطبيعية الصحّية: فواكه أوزبكستان المجفّفة
بيدانا كباب – تحفة المطبخ الأوزبكي
بُين گوشت كباب – وصفة اللّحم المشوي الأوزبكية الأصيلة
پلو الأوزبكي في القرن التاسع عشر
پلو هو رأس كل شيء!
تچوچفارا – الزلابية الأوزبكية
تندير كباب طبق من البدو الحقيقيّين
جيزاخ سامسا
خمس أطباق من الوجبات السريعة الأوزبكية الشهيّة
سمسا الأوزبكية – طعم شهي من التندور
شيفيت أوشي
طعم ورائحة لا مثيل لها في الكباب الأوزبكستاني
قازان پاتير – خبز رقيق مطبوخ في وعاء
لحم الضأن: أساس المطبخ الأوزبكي
مانتي – طبق شهي على البخار
مطبخ قراقلباك
لهجات العرب
كُتُب
كتاب الطبيخ البغدادي ومعجم المآكل الدمشقيّة
معجم المآكل الدِّمشقيَّة
كتاب الطبيخ البغدادي – القرن 13
مقدّمة
مقدمة الدكتور داود جلبي
مقدمة يُحتاج إلى معرفتها
الباب الأوّل: في الحوامض وأنواعها
فصل في اللّبن وما يُطبخ منه
الباب الثاني: في السواذج على اختلافها
الباب الثالث: في ذكر القلايا والنواشف وأجناسها
فصل في السواذج والحلو من هذا الباب
فصل في طبائخ الدجاج
الباب الرابع: في الهرائس والتنُّوريات وما يجري مجرى ذلك
الباب الخامس: في المطجَّنات والبوارد والمقلوبة والسنبوسج وما يناسبها
الباب السادس: في ذكر السُّموك وما يُعمل منها
فصل في السمك المملوح وألوانه
فصل في الطِّرِّيخ وما يُعمل منه
الباب السابع: في المُخلَّلات والأصباغ والمطيِّبات
فصل في المطيِّبات
فصل في الصباغ
الباب الثامن: في الجواذب والأخبصة وما يجري مجراها
فصل في الأخبصة
في ذكر الحلاوات وأصنافها
الباب العاشر: في عمل الخشكنانج والمطبَّق والقطائف وما يجري مجرى ذلك مما يخالطه الدقيق
مرور 17 عاماً على العلاقات العربية الأوزبكستانية
نشوء اللّغة العربيّة ونموّها واكتهالها
أنستاس ماري الكرملي
كلمة لا بدَّ منها
تصدير
نظرة عامة خاطفة في نشوء لغة قحطان
مصطلحات لغوية لا بُدَّ منها
اتفاق وضع أبناءِ العرَب، مع وضع أبناءِ الغرْب
ترتيبُ نُشُوءِ المفردات في أول وَضْعها
إثبات ما تقدم من كلام السلف
أوائل صيغ الفعل المزيد أو أوائل أوزانهِ
زيادة الأحرف على الأسماء
مُوَسِّعات لغة العرب
الْقَلْب
الإِبدال
اجتماع القلب والإبدال في الكلمة الواحدة، أو اجتماع قلبين فيها أو إبدالين فيها
التصحيف
الاحْتِبَاء في التَّصْحيف أو الاحتباءُ
التصحيف الناشئ من تشابه رسم الحروف
التحريف
اجتماع التصحيف والتحريف معًا
اجتماع التصحيف والتحريف والقلب والإبدال معًا في الكلمة الواحدة
المعرَّب أو الدخيل في العربية
تصحيفات وتحريفات وتشويهات المعربات
تناظر العربية واليونانية
تناظر العربية واللاتينية (الرومية)
تناظر الفارسيَّة واللّغات المندثرة القديمة للعربيَّة
جواب على اعتراض بخصوص العربية الأولى والمتأخِّرة
تناظر العربية واللّغات السامية
تناظر العربية واللّغات السكسونية
منافع معارضة العربية بغيرها من اللغات
شروط الأخذ من لغة
الْحَرْبُ بين الكلم العربيَّة والغريبَة
أي الدخيل الحديث يُقتَل وأيُّهُ يُسْتَحْيَا؟
موت كَلِمٍ عربيٍّ وزوالهُ واندراسُهُ
أمثلة من الألفاظ المماتة أو البائدة
ما يُعَمَّر ولا يموت في هذه اللغة
أصول الكلم وتراكيب حروفها
أوزان العربية وصيغها
اتّفاق أصول العربية مع اللّغات اليافثية
تَكامُلُ العربية بوجوهها المختلفة أو اكتهالها
تذييل في أصل الْحَوَارِيِّ
موجز هذا الكتاب
خاتمة
أسماء بعض الحيوانات الواردة في هذا الكتاب
فائدة في الطيور الْمُلْقِمةَ
وانفطرت: الحرب الأهليّة الشاميّة ١٨٣٤-١٨٦١
الإعلام وتحليل المضمون الإعلامي
المحتويات
المقدّمة
وسائل الإعلام والاتصال الجماهيري
وظائف وسائل الإعلام والاتصال الجماهيري
تفاوت المقدرة الإقناعية لوسائل الإعلام والاتصال الجماهيري
الخصائص المميزة لوسائل الإعلام والاتصال الجماهيري
تأثير وسائل الإعلام والاتصال الجماهيري على المجتمع وتطور الأبحاث الإعلامية واتجاهاتها الحديثة
تطور الدراسات العلمية الإعلامية واتجاهاتها
نماذج عملية الاتصال الجماهيري
طبيعة تأثير الرسالة الإعلامية
خلفية عملية الإدراك واكتساب المعاني
علم التحكم الأوتوماتيكي
نموذج تشارلس رايت، التحليل الوظيفي والاتصال الجماهيري
النتائج المطلوبة وغير المطلوبة من نشر المواد الإعلامية على الفرد والمجتمع
النماذج التفسيرية
موضوع الائتلاف (التوافق)
نموذج التعارض في المعرفة
الإقناع في نموذج كرونكيت
مقارنة نماذج الإدراك المعرفي
نظرية “حارس البوابة” الإعلامية
دراسات القائم بالاتصال
دور وسائل الإعلام والاتصال الجماهيري في المحافظة على القيم الاجتماعية، وتحقيق الانصهار الثقافي والاجتماعي داخل المجتمع
نظريات مراحل انتقال المعلومات
المصدر الإعلامي
جمهور وسائل الإعلام والاتصال الجماهيري
الخاتمة
المراجع المستخدمة في الكتاب
أسماء ومصطلحات
تاريخ العرب، وعلوم اللّغة العربية في أوزبكستان
صوت القاف بين كتب التراث والتحليل الصوتي الحديث
البخاري
فيٓسبوك
معجم اللّهجات العربية
مقابلات مؤنس بخاري
ميثاق سوريا
مؤنس
monis.net
My Story
Monis Bukhari Comprehensive Profile
بوح
رسمات مؤنس
لنتواصل!
فِهْرِست
En
مدوّنة البخاري
>
تدوينات البخاري
>
مآكل العرب
مآكل العرب
عواصم الطبيخ العربي عبر أربع آلاف عام
2025/11/20
من بغداد إلى ليما: التراث العربي الخفي في مطابخ أميركا اللّاتينية
2025/10/10
علم الطهو الجزيئي والحمّص: دراسة علمية شاملة للفوائد الصحّية والتغذوية
2025/07/20
تابل الزعتر الحلبي: دراسة علمية شاملة
2025/06/05
صباغ بندورة (صلصة طماطم)
2025/05/22
جغرافيّة الدهون الغذائيّة في البلدان العربيّة
2025/04/22
تغيير الأفُق: دراسة طريقة طبخ الأرز بالغلي
2024/05/31
في تاريخ الشنگليش
2021/11/12
في تاريخ الكنافة
2019/05/31
في تاريخ البقلاوة
2018/12/09
تحميل التعليقات...
اكتب تعليقاً...
البريد الإلكتروني (مطلوب)
الاسم (مطلوب)
الموقع
