أرز المطر Rain Rice طبق أرز تركي الأصل اسمه iç pilav، قدّمته المطاعم الفلسطينية المهاجرة في الولايات المتّحدة الأميركيّة فصار مشهوراً فيها فقط على أنّه طبق فلسطيني، مع أنّه غير معروف في فلسطين.

أرز الياسمين (المكوّن الأساسي في هذا الطبق) غير متوفّر في الشرق الأوسط. واسمه Rain Rice لعب على شكل كلمة raisins+rice أي زبيب مع أرز.

في تركيا كان إچ پِلَو في الأصل يطبخ حشوة للفرّوج المشوي في الفرن، ثمّ صارت المطاعم إلى تقديمه طبق جانبي ممتع مع البزورات.

أرز المطر يُصنع بمزيج بسيط من أرز الياسمين والزبيب والقرفة. يُغلى الأرز مع الزبيب وعيدان القرفة المكسورة على نار خفيفة. عندما ينضج تماماً وتنفصل الحبات بسهولة، يُرفع الطبق عن النار ويُغطى بمنشفة تمتصّ الرطوبة الزائدة.

بعد بضع دقائق، يصبح أرز المطر جاهزاً للتقديم، عادةً مع شرائح اللّيمون واللّبن الرائب على الجانب.