المطبّق فطيرة محشوّة ومقليّة، تُقدّم كوجبة طعام شعبية في الشوارع في بلدان مثل المملكة العربية السعودية واليمن وإندونيسيا وماليزيا. برغم اختلاف الحشوات، بعض الأكثر شعبية تشمل اللّحم المفروم والبيض والثوم والبصل والفليفلة والكاري والسمن.

غالباً ما تُستخدم الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع لإضافة نكهة. يجب أن يكون عجين الخبز الرقيق رقيقاً للغاية ويتطلّب الكثير من الخبرة. المنتج النهائي عادة ما يكون على شكل مستطيل، بعد أن يكتسب لوناً ذهبيّاً بنيّاً على كلا الجانبين مباشرة.

يُعتقد أن المطبق اختُرع في اليمن والمملكة العربية السعودية في نفس الوقت تقريباً، ونظراً لوجود جالية هندية كبيرة في كلا البلدين، سرعان ما انتشر إلى مناطق أخرى من العالم العربي والهند وإيران.

اليوم، عندما لا يُقدّم المطبّق طازجاً من أكشاك الشوارع، يمكن العثور عليه في العديد من المتاجر في شكله النهائي، في حين تحظى الأنواع الحلوة المسماة مطبق حلو بشعبّية خاصّة محشوة بالشوكولاتة والبزورات والسكر.