خبز المعرّة، هو صنف تغلبي شبه منقرض في سوريا ومستمرّ في الهند. وكان يُصنع من طحين العدس الأحمر المعجون مع الماء.

ويبدأ التحضير بنقعّ العدس الأحمر بالماء ثمّ يصفّى أو طحين العدس الأحمر الجاف ثمّ يدقّ بالمدق (جرن الكبّة)، ثمّ نضيف ماء بحرارة الغرفة حتّى يسمك المزيج ويصبح كالحمّص المطحون. ثمّ نتركه ليرتاح مغطّاً لخمس دقائق. ثمّ يُشوى في مقلاة على حرارة وسط كما نصنع الكرپ.