خلطة الفليفلة الحمراء الديارية التونسية خلطة شهيرة في البيوت التونسية والمغاربية عموماً، تستعمل في كل أنواع الطبيخ وبشكل خاص في طبخ السمك.

تتكوّن الخلطة من الفليفلة الحمراء التونسية، وهي من بنات عم الفليفلة الحلبية، وهنّ من أصناف الفليفلة الحولية (الفليفلة اللّيفية). تنتقى القرون متوسّطة الحجم وتنزع منها البذور وتغسل، ثمّ تجفّف بأشعّة الشمس، ثمّ تخلط مع الملح وتسحق (تُرحى) إلى مسحوق ناعم جدّاً، ثمّ تشرّب قليلاً من الزيت النباتي الحيادي، ثمّ تمرّر في منخل (غربال) ناعم.

من تنويعات الخلطة كذلك استعمال فليفلة الشطّة، وهي كذلك من بنات عم الفليفلة الحولية الحمراء الحارّة.