تُعرف سلطة المش السودانية بالطماطم والبصل بكونها طبقاً خفيفاً ومنعشاً، مناسباً لوجبة العشاء العائلية. تجمع هذه السلطة بين نكهات الجبن المعتّق الحادّة والخضروات الطازجة، ممّا يجعلها خياراً مثالياً للذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة ولذيذة في نهاية اليوم.

تتكون سلطة المش بالطماطم والبصل من:

• حبة واحدة من البصل الأحمر متوسطة الحجم
• حبة واحدة من الطماطم كبيرة الحجم
• نصف كأس من جبنة الفيتا أو الموتزاريلا المبشورة
• نصف كأس من المرتديلا
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة المش
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

يبدأ تحضير السلطة بتقطيع البصل الأحمر والطماطم إلى مكعّبات صغيرة. تُقطّع المرتديلا أيضاً إلى مكعّبات. يُحضر وعاء كبير ويوضع فيه البصل المقطع والطماطم والجبنة المبشورة والمرتديلا. تُخلط هذه المكونات جيداً.

تُضاف جبنة المش وزيت الزيتون إلى الخليط. يُستمر في تحريك المكونات حتى تتجانس جميعها بشكل متساوٍ.

تُنقل السلطة إلى طبق التقديم وتُقدّم فوراً. يمكن تزيينها ببعض أوراق النعناع الطازجة للحصول على مظهر جذّاب ونكهة منعشة إضافية.

تتميّز هذه السلطة بسهولة تحضيرها وسرعته، ممّا يجعلها خياراً مثاليّاً للعشاء السريع. يمكن تعديل كمّيات المكوّنات حسب الرغبة، وإضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو الزعتر حسب الذوق.

تُعدّ سلطة المش بالطماطم والبصل وجبة متكاملة غنية بالبروتين والألياف والڤيتامينات، وتُقدّم باردة ممّا يجعلها مناسبة أيام الصيف الحارة.