الخبز الجمري نوع تقليدي من الخبز في السعودية، يحظى بشعبية خاصّة في المناطق الجنوبية. يشير الاسم إلى طريقة خبزه التقليدية مباشرة على الجمر الساخن.

تصنع عجينة الخبز الجمري عادة من مكوّنات بسيطة كالطحين والماء والملح. تُعجن العجينة ثم تُترك تختمر لترتفع. بعد جهوزها، تُسطّح أجزاء صغيرة من العجين على شكل دوائر وتوضع مباشرة على رماد الفحم.

يُخبز الخبز بسرعة، فيكتسب نكهة دخّانية مميّزة وقشرة مقرمشة ومحمّصة قليلاً من الخارج، مع بقاء داخله طري. يُستمتع بالخبز الجمري كجزء من الوجبة التقليدية ويُقدّم عادة مع مجموعة متنوّعة من الأطباق كاللّحوم المشوّية والمرق وأطباق الخضار.