الرقاق، الملاوي، نوع من الخبز الرقيق التونسي، وكثير الاستخدام في مطابخ بلدان المغرب العربي الأخرى.

يُصنع من عجينة السميد ودقيق القمح ويُحضّر على الصاج أو مقلاة من الحديد الزهر. وبعد خبزه، يُطوى الرقاق ويُقدّم مع مختلف الأطباق المحلية أو يُمزق إلى قطع ويُستخدم كمكون في المرقات والأرز.





اترك رد