الفه فه حساء تقليدي نشأ في جيبوتي. يُصنع عادةً من مزيج لحم الماعز والملفوف أو الكرنب الأجعد، الكراث، الثوم، البصل، البطاطا، الفليفلة الحارّة، والكزبرة، والملح، والفلفل. توضع اللّحوم والخضروات في قدر، وتُغطى بالماء، وتُطهى على نار هادئة. بعد فترة، يُضاف الثوم والكزبرة إلى القدر ويُترك الحساء يغلي حتى ينضج اللّحم.
عند الانتهاء، يُقدّم الفاه فاه عادةً مع خبز العَنْجِيرَة (اللّحوح الصومالي) بجانبه. ويُحضّر هذا الحساء غالباً في الأجزاء الجنوبية من البلاد ويُقدم عادةً على وجبة العشاء.




اترك رد