البليلة سلطة عربية تقليدية، تحظى بشعبية خاصة في سوريا والمملكة الأردنية ولبنان. وهي وجبة خفيفة بسيطة وصحية تتكوّن أساساً من الحمص المسلوق. يُقدم الحمص عادةً دافئاً مع التتبيلة.

المكون الرئيس هو الحمّص (في سوريا قد يضاف الفول أيضاً)، الذي يُطبخ حتى ينضج ثم يُنكه بعصير الليمون وزيت الزيتون والكمّون والملح، وأحياناً البقدونس، لمزيد من النكهة.

تُقدّم البليلة عادةً دافئة كوجبة خفيفة أو مقبلات، وغالباً ما تُستمتع بها كطعام شعبي في الشوارع وتؤكل بالملعقة. شائعة خلال شهر رمضان كجزء من سهرة بعد وجبة الإفطار نظراً لبساطتها وقيمتها الغذائية. كما أنها طبق أساسي في التجمعات الاجتماعية ومحبوبة لنكهتها الخفيفة والحمضية.