القهوة السعودية، المعروفة محلّياً باسم “گَهْوة” أو “گْهَوَه” أو “غَهْوة”، مشروب عربي تقليدي ذو أهمّيّة ثقافية واجتماعية كبيرة في المملكة العربية السعودية. يتميّز هذا المشروب الفريد بطريقة تحضيره ومذاقه الخاص، وكذلك بالشعائر والتقاليد الثقافية المرتبطة باستهلاكه.

تُصنع القهوة السعودية من حبوب بن محمّصة بشكل خفيف، ممّا يمنحها لوناً أفتح مقارنة بالتحميص الداكن المستخدم عادة في القهوة العربية.

عملية التحضير فريدة ودقيقة. تُنكّه القهوة عادة بتوابل عطرية مثل الهيل والزعفران والقرنفل وأحياناً القرفة. هذه التوابل تضفي على القهوة نكهة فريدة وعطرة. تتضمّن عملية التخمير استخدام إبريق خاص يسمى “دلّة”. يُغلى الماء، ثم يُضاف البن المطحون، ويُترك الخليط لينقع. تُضاف التوابل عادة في أثناء أو بعد التخمير، ممّا يعزّز الصفات العطرية للقهوة.

تُقدّم القهوة السعودية تقليديّاً في فناجين صغيرة بدون مقابض. على عكس تقديم القهوة الغربية، يُصب فقط مقدار صغير من القهوة في الفنجان يسمّى رشفة، يكفي لتغطية قاعه. هذه الممارسة جزء من آداب تقديم القهوة الأقدم عند العرب.

تقديم الغهوة حجر الزاوية في الضيافة السعودية. غالباً ما تُقدّم مع التمر والحلويات الأخرى، ممّا يخلق توازناً متناغماً من النكهات. عادة ما تبدأ عملية تقديم القهوة بالضيف الأكثر أهمّيّة، ممّا يعكس قيم الاحترام والتكريم.