المضروبة عصيدة عُمانية وخليجيّة حارّة ومريحة تُصنع من الدجاج والأرز المطبوخ جدّاً مع مجموعة كبيرة من النكهات مثل الكركم والكمّون والهيل والزنجبيل والقرنفل والقرفة والثوم والفلفل الأسود.

توجد تنويعات للوصفة، فلا توجد طريقة ثابتة لتحضيرها. من الأنواع الشائعة المضروبة المصنوعة من القمح وليس الأرز.

يُنصح بتقديم المضروبة ساخنة جدّاً، ويُفضّل تزيينها بقشر اللّيمون الطازج.