نسخة الجزر القمر من المشاكيك العُمانية. هذا الطبق القمري شعبي في جميع أنحاء شرق أفريقيا.
لحمة مشوية شهيّة تُصنع من مكعّبات لحم البقر التي تُتبّل أوّلاً، ثم تُوضع على أسياخ وتُشوى حتّى يصبح اللّحم طرياً وشهياً.
تتكوّن التتبيلة عادةً من معجون الزنجبيل، ومعجون الثوم، والپاپايا المبشورة، ومسحوق الفليفلة الحارّة، والكركم، والزيت، ومعجون الطماطم، وعصير اللّيمون، ومسحوق الكاري.
يجب الحذر من الإفراط في طبخ اللّحم، لأنّه سيصبح جافّاً وقاسياً.
يُقدّم الطبق عادةً مع أطباق جانبيّة مشويّة مثل ثمرة الخبز والموز والموفة.




اترك رد