مجبوس لحم طبق يمثل الأكلة الوطنية الكويتية، يجمع بين أرز البسمتي واللّحم مع مزيج من البصل المقلي والزبيب والبازلاء الصفراء المقسومة.

يُطبخ الطبق عادة بقطع من لحم الضأن أو الدجاج أو السمك المنكّهة بتوابل متنوّعة كالهيل والقرفة والكركم والقرنفل والفلفل والزنجبيل.

تقليديّاً، يُطبخ الأرزّ المتبّل في المرق العطري واللّذيذ الذي طُبخ فيه اللّحم، ممّا يضفي على الطبق مزيداً من النكهة. تُمزج قطع اللّحم الطريّة مع البصل المقلي والزبيب والبازلاء الصفراء المقسومة، ثم تُقدّم فوق طبقة من الأرز المنفوش، وعادة ما يُرش عليها ماء منقوع بالزعفران كلمسة أخيرة.

يُستمتع بهذا الطبق عادة في التجمّعات العائلية والمناسبات الخاصة مثل اليوم الوطني الكويتي.