بقلاوة البُقج، أو تاج الملك، أو عش الطير. نوع من البقلاوة يتكوّن من طبقات مستطيلة من ورق العجين محشوّة بأنواع مختلفة من البزورات المفرومة. تُرفع كل زاوية من العجين لتغلّف الحشوة جزئيّاً، ممّا يخلق حلوى صغيرة تشبه التاج، ثم تُغمس في السمن العربي والقطر.
تُحشى تقليديّاً بالفستق الحلبي أو مزيج من الصنوبر والكاجو. في الولايات المتّحدة الأميركية، تُعرف أحياناً باسم bird’s nest baklava.





اترك رد