الكليجا معجّنات تقليدية عربية من منطقة القصيم وهي من تنويعات الكليجات العربية الشهيرة على طول مجرى الفرات. شكلها عادة دائري أو بيضاوي مع ارتفاع بسيط، وغالباً ما تزيّن بنقوش دقيقة تُكبس على العجين قبل الخبز. الطبقة الخارجية مقرمشة، في حين يبقى الداخل طريّاً وغنيّاً بالنكهة.

تتميّز الكليجا بنكهة غنيّة ومتبّلة، غالباً ما تكون حلوة مع لمسات مالحة تعتمد على الحشوة. تصنع العجينة من الطحين والسكر والحليب والسمن، ممّا يوفّر قاعدة غنيّة وحلوة قليلاً. تتنوّع الحشوة لكنّها تشمل عادة التمر أو اللّيمون الأسود (البصري) أو بذور السمسم أو البزورات، مع توابل مثل الهيل والقرفة.

تتضمّن عمليّة صنع الكليجا عدّة خطوات: تحضّر العجينة بخلط الطحين والسكّر والحليب والسمن، ثم تترك لترتفع، حين تحضّر الحشوة.

كليجا، كليچه، كليقا، في الأصل كلمة سريانية ترتبط بالديانة المسيحية العربية القديمة، وأديان الشمس العربية التي سبقتها. كليجا في الأصل {كلّيخا} ܟܠܝܟ̰ܐ منحوته من قسمين:

• القسم الأوّل {كلا} ܟܠܐ يعني لفّ شيء حول شيء… وهنا تعني لفّ العجينة حول الحشوة.
• القسم الثاني اللّاحقة ـخا {ܝܟ̰ܐ} وتستخدم في السريانية لاحقة نسبة.

وينبغي التنويه هنا إلى أنّ الحرف ܟ̰ (چ) هو تطوّر متأخّر في اللّهجات الحديثة ولم يكن موجوداً في السريانية القديمة، وكان شكل الكلمة الأصلي ܟܠܝܟܐ. وانتقلت الكلمة من السريانية الشرقية إلى العديد من اللّهجات المشرقية والعربية وعشرات اللّغات الشرقية كذلك. ومن العربية انتقلت إلى الفارسية.