صبايد خبز رقيق تقليدي أصله من الصومال.
يُصنع عادةً بمزيج من الدقيق ومسحوق الخبيز (بيكنگ پاودر) والسكّر والملح والحليب والزيت والكزبرة.
يُعجن العجين حتّى يصبح مرناً ومطاطيّاً، ثمّ يُدهن بالزيت مراراً ويُطوى إلى النصف قبل تسطيحه على شكل بيضاوي وقليه في مقلاة على نار متوسّطة من الجانبين.
عند تحضيره بشكل صحيح، يجب أن يكون الصبايد مقرمشاً ورقيقاً من الخارج وناعماً من الداخل.
يُنصح بتقديم هذا الخبز الرقيق مع المَرَق وأطباق اللّحم مثل سُقار اللّحم.




اترك رد