معجم المآكل العربية

معجم المآكل العربية

عقيلي

العقيلي، العگيلي، القرص العقيلي، كعكة قطريّة على شكل حلقة، يمكن صنعها ككعكة كبيرة واحدة أو كعدّة كعكات صغيرة في كاسات للحصص الفردية.

تُصنع من البيض والطحين والسكّر والهيل والزعفران وماء الورد، وتُغطّى بالطحينة وبذور السمسم. لكن توجد اختلافات في الوصفات، فبعضها يتضمّن أيضاً اللّبن الحليب أو اللّبن الرائب أو كليهما، بالإضافة إلى التمر.

هذه الكعكة خفيفة ومقرمشة، وعادةً ما تُقدّم مع القهوة والشاي. كما أنّها تؤكل تقليديّاً في وجبة الفطور مع الحليب الساخن صباح العيد.


تاريخ النشر

آخر تحرير

عودة إلى …

اترك رد

مدوّنة البخاري تُدار بقدرة شخص واحد، دون مورد مالي عائد منها. لذلك فإنّ دعمنا بالتبرّع هو رافد عظيم لمنحنا القدرة على الاستمرار.

اكتشاف المزيد من مدوّنة البخاري

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading