العقيلي، العگيلي، القرص العقيلي، كعكة قطريّة على شكل حلقة، يمكن صنعها ككعكة كبيرة واحدة أو كعدّة كعكات صغيرة في كاسات للحصص الفردية.

تُصنع من البيض والطحين والسكّر والهيل والزعفران وماء الورد، وتُغطّى بالطحينة وبذور السمسم. لكن توجد اختلافات في الوصفات، فبعضها يتضمّن أيضاً اللّبن الحليب أو اللّبن الرائب أو كليهما، بالإضافة إلى التمر.
هذه الكعكة خفيفة ومقرمشة، وعادةً ما تُقدّم مع القهوة والشاي. كما أنّها تؤكل تقليديّاً في وجبة الفطور مع الحليب الساخن صباح العيد.





اترك رد