لانگوست بالڤانيليا طبق تقليدي من الجزر القمر.

يُحضَّر باستخدام الكركند وقرون الڤانيليا كمكوّنات رئيسية. تشمل المكوّنات الأخرى الزبدة وزيت الزيتون والكراث الأخضر ونبيذ الطبخ الأبيض والخل الأبيض وبراعم البرسيم والسبانخ.

عند التقديم، يُزال لحم الكركند المشوي من المخالب، ثمّ يوضع على سرير من الخضار، ويُرشّ المزيج بصلصة الڤانيليا. يُزين الطبق عادة ببراعم البرسيم ويُقدَّم فوراً.