لي مي تسولولا مَرَق شرق أفريقي تقليدي نشأ في الجزر القمر. هذا الطبق عبارة عن مَرَق بسيط مصنوع من السمك واللّحم المطبوخ في حليب جوز الهند.
تتضمّن المكوّنات عادةً لحم البقر المقطّع إلى مكعّبات، والموز الأخضر، وأسماكاً مثل الماهي ماهي، والزيت، والبصل، والطماطم، وحليب جوز الهند، والتوابل.
يُحمَّر السمك واللّحم في الزيت حتّى يصبح لونهما بنّيّاً، ثم يُطبخ مع بقيّة المكوّنات في حليب جوز الهند. يُطهى الطبق على نار هادئة حتى تنضج جميع المكوّنات، ثمّ يُقدَّم لي مي تسولولا فوق الأرز الأبيض.




اترك رد