البطاطا الحرّة طبق شامي نباتي حار يُصنع بقلي البطاطا والثوم والفليفلة الحارّة والكزبرة في زيت الزيتون.

يُقدّم هذا الطبق تقليديّاً مع خبز رقيق كمقبّلات، وغالباً ما يُرافق بإدام الطحينة أو سلطة جانبية.

نظراً لقوام البطاطا المتبّلة المقرمش، تُستخدم البطاطا الحرّة أحياناً حشوة للسندويشات.