الشرمولة أو سلطة مشرملة، تتبيلة مغاربية، واسمها شرمولة (على وزن تبّولة) آت من الشرملة، أي التمزيق إلى مُزق صغيرة جداً.

تتألّف من عصير اللّيمون وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والثوم والكمّون والبابريكا والفليفلة الحارّة والملح.

النتيجة النهائية عبارة عن مرت (مريت) خشن الملمس يُستخدم تقليديّاً مع أطباق السمك أو المأكولات البحرية.

برغم استخدامها غالباً لإضفاء نكهة على السمك، يمكن استعمال الشرمولة أيضاً مع اللّحوم والخضروات، كإدام للغمس، أو كتتبيلة للسلطات.