قريشلات، فقاص، فقيقصات، كعيكعات، كعكات مغربية صغيرة تُحضّر بعجينة بسكويت الزبدة الهشّة، والتي تُغنى عادةً باليانسون وبذور السمسم المحمّص. اسمها قريشلات أي مقرمشات، من فعل القرش.

وصفة القريشلات تبدأ بخلط الدقيق مع السكّر والملح في وعاء كبير. ثم تُضاف الزبدة الطرية وتُفرك مع المكونات الجافة حتى تصبح مثل فتات الخبز. بعد ذلك، يُضاف بيض مخفوق وزيت نباتي وماء زهر البرتقال واليانسون المطحون وبذور السمسم المحمّص. تُعجن المكونات حتى تتشكّل عجينة متماسكة.

تُلفّ العجينة بغلاف بلاستيكي وتُترك لترتاح في الثلاجة مدة 30 دقيقة. بعدها، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع إلى أشكال صغيرة، غالباً على شكل معينات أو دوائر.

توضع قطع العجين على صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة. وتُخبز في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدّة 12-15 دقيقة أو حتّى تصبح ذهبية اللّون بشكل خفيف.

بعد الخبز، تُترك الكعكات لتبرد تماماً على رفّ سلكي (شبكة الخبز). ويمكن رش سكّر ناعم على الكعكات الباردة للتزيين. تُخزن الكريشلات في وعاء محكم الإغلاق وتبقى طازجة لعدّة أيام.

هذه الكعكات الهشة واللّذيذة تُقدم عادةً مع الشاي أو القهوة، وتُعدّ طبقاً تقليدياً في المناسبات والاحتفالات المغربية.

يعرفها المغاربة كذلك بتنويعة واسعة من النكهات، الحلوة والمالحة، الحارّة والمعتدلة، وتُحضّر أيضاً للاحتفالات الأخرى ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة يومية وتتناسب بشكل مثالي مع القهوة أو الشاي.

ترتبط هذه الكعكات عادةً بعيد عاشوراء؛ اليوم العاشر من الشهر الأول في التقويم الإسلامي. وتُقدّم مع مجموعة متنوّعة من الفواكه المجفّفة والبزورات.