تتكون بنت الصحن، المعروفة أيضاً باسم كعكة العسل اليمنية، من طبقات رقيقة متعدّدة من العجين المدهون بالسمن (الزبدة المصفاة)، تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُسقى بالعسل. يُدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ويُزين ببذور الحبة السوداء.

تشتهر بنت الصحن بقوامها الهش والزبدي ونكهتها الحلوة، مما يجعلها حلوى أو وجبة خفيفة شعبية، خاصة خلال المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية في اليمن. تُقدم مع العسل، الذي يُعتبر علامة على الثراء والمكانة الاجتماعية العالية.

لتحضير بنت الصحن، تُستخدم المكونات التالية: أربع أكواب من الطحين، وكوب من السمن المذاب، وكوب من العسل، وملعقتان كبيرتان من بذور الحبة السوداء، وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من الماء الدافئ، وبيضة واحدة للدهن.

تبدأ عملية التحضير بخلط الطحين والخميرة والملح في وعاء كبير. يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. تُغطى العجينة وتُترك لترتاح مدّة 30 دقيقة.

تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل دائرة رقيقة جداً. تُدهن كل طبقة بالسمن المذاب وتُكدس فوق بعضها البعض في صينية خبز دائرية.

يُسخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُخبز بنت الصحن مدّة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. تُخرج من الفرن وتُسقى بالعسل الدافئ. تُدهن الطبقة العلوية بالبيض المخفوق وتُرش ببذور الحبة السوداء. تُعاد إلى الفرن مدّة 5 دقائق إضافية حتى يصبح السطح ذهبياً ولامعاً.

لتحضير بنت الصحن في جهاز الطبخ متعدد الوظائف، تُتبع الخطوات التالية: تُخلط جميع المكونات الجافّة في وعاء الجهاز. يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط حتى تتشكّل عجينة ناعمة. يُضبط الجهاز على وظيفة العجن مدّة 5 دقائق. تُغطى العجينة وتُترك لترتاح مدّة 30 دقيقة. تُشكل العجينة وتُرص في وعاء الجهاز المدهون بالسمن. يُضبط الجهاز على وظيفة الخبز مدّة 25-30 دقيقة. بعد الخبز، تُسقى بنت الصحن بالعسل وتُزيّن ببذور الحبة السوداء قبل التقديم.