- Homepage
-
الطاجين
الطاجين، رغم أنها تسمية لسلسلة من الوصفات في شمال المغرب العربي، لكنها في الواقع تسمية لنوع من الأطباق ولتقنية الطبخ فيها. طاجين هو هذا الطبق السيراميكي في الصورة، طبق عميق من الخزف مغطّى بغطاء مكوّز من الخزف. الخزف هو فخّار مطليّ بالزجاج. طاجين هي كلمة أمازيغية عن طاچين عن طاگن عن طاگٍ الفنيقية، عن طگّ…
-
أنواع الأرز الشائعة بالسوق
أكثر أصناف الأرز مبيعاً في أسواق البلاد العربية، مرتّبة من الأكثر مبيعاً إلى الأقل: الأرز البسمتي الأرزُّ البسمتيُّ هو أرزٌ باكستانيٌّ مقشورٌ دون سَلْقٍ، ولكن تُرِكَتْ عليه القشرةُ الداخليةُ. طبخُه متوسطُ الصعوبةِ، وهو الأرزُ المفضَّلُ في مطاعمِ البلدانِ من الهندِ شرقًا وحتى البحرِ الأحمرِ. 95% من إنتاجِ البسمتيِّ في العالمِ يأتي من منطقةِ الپُنجاب. الأرز…
-
إمارة بني كعب
تمهيد سنة 1925 احتلّت إيران دولة عربية كانت قائمة على ساحل الخليج العربي، ولم تزل تحت احتلالها إلى اليوم. في قضية الأهواز العربية التي يحاول عربها التحرّر من سلطة إيران، يعتقد الكثيرون أنّها جزء من العراق احتلّته إيران، ويعتقد آخرون أنّها مجرّد أرض سكنها العرب داخل بلاد فارس. لكنّ الواقع أنّها دولة عربية عاشت 235…
