باحث عربي مستقل مفتون بفنون الطهي وتراثه. متخصّص بالهندسة المجتمعية. أدوّن في تاريخ الكلمة والإنسان.
متابعة مؤنس بخاري
ملفي الشخصي
ملفك الشخصي
لماذا أحتاج إلى إدخال ملفي الشخصي؟
هذا الموقع هو جزء من ⁂ شبكة الإنترنت الاجتماعية المفتوحة، وهي شبكة من المنصات الاجتماعية المترابطة (مثل Mastodon وPixelfed وFriendica وغيرها). بخلاف شبكات التواصل الاجتماعي المركزية، فإن حسابك يستقر على المنصة التي تختارها، ويمكنك التفاعل مع الأشخاص عبر المنصات المختلفة.
من خلال إدخال ملفك الشخصي، يمكننا توجيهك إلى حسابك حيث يمكنك إكمال هذا الإجراء.
- Homepage
-
في تاريخ البيرة
اخترع أهل العراق البيره قبل 12 ألف سنة، واستخدموها كمشروب ديني يحفّز على الصدق والاعتراف بالذنوب لكي يغفرها الكاهن
-
خريطة روسيا الحضريّة
روسيا وعلى كِبر مساحتها وبعبعتها حول العالم إلا إنّها دولة زراعية لا تنافس على الساحة الصناعية في العالم، الغالبية العظمى من سكانها مزارعين، ومعظم مساحتها هي مناطق ريفية. رغم تسعين سنة تقريباً من الثورة الشيوعية وأكثر من عشرين سنة من عصبة الغاز، إلا إن روسيا ما دخلت العصر الصناعي بعد، أكثر من قرن من الخطابات…
-
مخطط لنمو مدينة دمشق عبر القرون
– المنطقة المنقّطة على اليمين هي دمشق الآرامية – السور الداكن حول مساحة المدينة في العهدين الهيليني والروماني – الخطوط الأفقية للمدينة في القرن ١٣ وكان عدد سكانها أقلّ من ٣٠ ألفاً – الخطوط المائلة نحو اليسار توسع المدينة في القرن ١٦ وكان عدد سكانها ٥٨ ألفاً – المساحة السوداء توسع المدينة في القرن ١٩…
-
صورة جوية لمدينة دمشق القديمة
بُنيت مدينة دمشق القديمة بنمط معماري فينيقي (فيني) يسمّى في عصرنا الراهن بالتخطيط الحضري العضوي، حيث تُبنى المباني وفقاً لحاجاتها وشروطها ومن ثمّ تخطّط وتُنشأ الشوارع لتلائمها وتخدمها. اليوم تسعى الكثير من الأمم حول العالم للعودة إلى اكتشاف نمط العمران العضوي organic urbanism سعياً لتخطيط مدن أكثر إنسانية وأكثر ملاءمة للحياة الطبيعية. نلاحظ في الصورة…
-
في تاريخ الشاي
مع أنّ الشاي هو من أكثر المشروبات انتشاراً اليوم في سوريا وأغلب الدول العربيّة والتركيّة والفارسيّة، التي تفترض مجتمعاتها قِدم هذا المشرب فيها وتجذّر تقاليده، إلّا أنّ عادات وتقاليد وطرق إعداد هذا المشروب، التي تختلف وتتباين ما بين المناطق، ليست بهذا القدم حقيقةً. فلم يمض على وجود الشاي في المشرق أكثر من مئة وخمسين سنة.…
-
تِمبكتو
خلال القرنين ١٥ و١٦ وتحت حكم امبراطورية صُنگاي التوارگية، كانت مدينة تمبكتو تُلقّب بجامعة افريقيا الإسلامية، كانت مدينة طلاب يقيمون فيها من مختلف أنحاء أفريقيا ويدرسون في ١٥٠ جامعة. بينما كانت أوروپا تحرق النساء في الطرقات علاجاً للأمراض النفسية، بتهمة الشعوذة، كانت تمبكتو وحدها تضم ١٥٠ جامعة لتدريس العلوم الإسلامية والإنسانية، يقصدها الطلاب من مختلف…
-
إمارة بني كعب
تمهيد سنة 1925 احتلّت إيران دولة عربية كانت قائمة على ساحل الخليج العربي، ولم تزل تحت احتلالها إلى اليوم. في قضية الأهواز العربية التي يحاول عربها التحرّر من سلطة إيران، يعتقد الكثيرون أنّها جزء من العراق احتلّته إيران، ويعتقد آخرون أنّها مجرّد أرض سكنها العرب داخل بلاد فارس. لكنّ الواقع أنّها دولة عربية عاشت 235…
-
سنة 333 ق.م، يوم انتهت الحضارة
أعتقد أنّ سنة 333 ق.م كانت سنة نهاية الحضارة الإنسانيّة، بالمطلق، وكانت السنة التي خسرت فيها المرأة حقوقها على مستوى العالم، حيث بدأ ما نعاني آثاره الاجتماعيّة والحقوقيّة حتّى اليوم، وسأشرح هنا سبب اعتقادي هذا. قبل سنة 333 ق.م حكمت الشرق كاملاً امبراطوريّة عملاقة على مقاييس العالم القديم، فقد شملت في حكمها جميع أراضي العالم…
-
الحضرة، تراثٌ مجهول النسب
في بلاد المغرب، كان يقال عن المسلمين النازحين من الأندلس “حضرة”. يقول البعض أنّ التسمية أتت من كون نازحي الأندلس حضرٌ أساساً، أبناء مدن، لا يحسنون تقاليد قبائل أرياف الجزائر والمغرب، وهذا على الأغلب خطأ شائع. إذ في سوريَا وتركيا، وفد نازحو الأندلس جالبين معهم فنّ الحضرة، شعائر إسلامية لم تزل تحمل ذات التسمية إلى…
-
الهيطلية السورية
تعدّ الهيطلية أو المهلّبية من أشهى وألذّ حلويات الصيف السورية، ويفضّلها الكثيرون لمذاقها اللّذيذ للغاية. وتنتمي الهيطلية إلى فئة حلويّات الحليب، وتسبق البوظة في القدم وتقاربها في الاستخدام التجاري. يعود أصل الهيطلية إلى القرن الخامس، عندما عاش شعب يُدعى الهياطلة؛ الذين حكموا دولة واسعة تُسمى الهيطلية (Hephthalite ھپتال). كان الهياطلة بدوًا شامانيين من القبائل التركية،…
-
الهياطلة والعودة إلى السلف الصالح
في آخر عهود الامبراطورية الپارثية (التركية الإغريقية) نشأت على الغرب من الصُغد دولة اعتمدت على مذهب متطرّف من مذاهب الشامانيّة، كانت لأحد الشعوب التوركية المعروفة باسم الهياطلة، أو الهون البيض (آق هُنلر) نسبة لاعتباراتهم الدينية. حيث تشدّد الهياطلة بتقديس اللّون الأبيض على أنّه الكمال المطلق، وتشدّدوا برفض كلّ الألوان الباقية على أنها مواد ذات شائبة،…
-
علم السندويش
السندويشة أساساً كلمة إنگليزية بتعبّر عن قطعتين خبز بيناتهم أكل، بالشامي منسميها عروسة لأن المحلات كانت تبيعها ملفوفة بورق أبيض، متل العروس، والعروسة عبارة عن خبز مرقّد ملفوف على أكل. البعض عرّب كلمة سندويشة بكلمة شطيرة، كون الخبزة مشطورة من الوسط متل البرگر، لكن هالتعريب مو زابط مع السندويش المعمول من قطع خبز متل التوست…
